זה זז במטבח: כלים ואביזרים לחג

לקראת החג בדק שחר שורה של מוצרים ואביזרים שנועדו לעשות את החיים במטבח קלים יותר. האם הם מצליחים, לפחות חלקם עושים זאת בהצלחה. העיקר שיהיה חג טעים בלי ליפול מהרגליים.

כלי בישול של Xenon
כלים חדשים להכנת אוכל יוצאים מיד עם בוא האביב, כמו בעלי החיים היוצאיםמהמחילות בהן הסתתרו במהלך החורף. כך למשל המותג הזה, שלא היה ידוע לנו עד כה, אשר השיק סדרה חדשה של סירים, מחבתות ופלנצ'ה.
כל הכלים עשויים יציקת אלומיניום ומצופים בחמש שכבות של שיש שוויצרי, כדברי החברה.
אנו ניסינו מחבת וסיר, עם הבדל בסיסי בינם לבין רובם הכלים: ידית משולבת סיליקון, חומר המשולב גם במכסים של הסירים. מלבד זאת הסיר והמחבת אותם ניסינו התגלו כמצויינים. ציפוי נון סטיק אפשר, למשל, להכין חביתה ללא שמן כלל. יש פיזור חום טוב מאוד, וידיות נוחות לשימוש (מתרגלים לתחושה של הסיליקון). הכלים מתאימים לכיריים מסוג אינדוקציה.
109/149/169 שקלים למחבת בקוטר 20/24/28 ס"מ; 159/189/209 לסיר בקוטר 20/24/28 ס"מ. להשיג באתר קסנון.
צילום מיכאל כץ

כלים עם ידית נשלפת של נעמן
החידוש אותו מציגה החברה לקראת החגים, מגיע בסדרת כלים חדשים אשרלכולם יש ידית נשלפת, עם מנגנון המאפשר לחבר ולשחרר את הידית מהסיר/מחבת בקלות יחסית, בעוד שכאשר היא מחוברת מתקבל חיבור חזק ויציב גם כאשר הכלי מלא באוכל.
למי טוב כלי כזה? למי שרוצה לצמצם נפח אחסון במטבח קטן, ומוכן להתמודד לשם כך עם הצורך לחבר ולשחרר את הידית בכל פעם. מעבר לכך הידית של המחבת לדגים שניסינו הייתה נוחה מאוד. הכלי עצמו עושה עבודה טובה בפיזור חום, וציפוי הנון סטיק מצוין.
רק הערה ביחס למחבת הדגים: הצורה האובלית שלה טובה להכנת דגים, אך אותה צורה בדיוק מפריעה להשתמש בה עם עוד סירים על הכיריים. הכלים מתאימים לכיריים מסוג אינדוקציה ולמדיח הכלים.
239-499 שקלים. להשיג בסניפי הרשת.
צילום שירה רז

כלי בישול של אדוני וארקוסטיל
שיתוף פעולה בין השף מאיר אדוני לבין חברת ארקוסטיל, הביא לעולם סדרה של סכינים, מחבתות, סירים ואביזרים נוספים, עליהם חתום אדוני. זהו שיתוף פעולה מרשים שנעשה בהשקעה לא קטנה, לדברי החברה, ואם יש מוצר אחד שבו ההשקעה הזו באה לידי ביטוי, אלו הם הסכינים.
אנו ניסינו סכין באורן 18 ס"מ, סכין סטנדרטית המוגדרת לרוב בתור סכין שף, בגלל היכולת שלה לעשות כמעט הכל. מלבד העיצוב המרהיב, זו הסכין הנוחה ביותר שעבדנו איתה עד כה. היא מאוזנת לחלוטין, קלת משקל וחדה במיוחד, מה שהופך אותה לאידיאלית. גם היכולת שלה להתמודד עם בשר וירקות באותה רמה, עובדת לטובתה. פריט חובה לבשלנים ביתיים.
129-249 שקלים לסכינים, 39-149 שקלים ללוחות חיתוך, 279-649 שקלים לסירים, 699 שקלים לסט של תשעה כלים, 129-179 שקלים למכתש ועלי. להשיג בחנויות הרשת ובחנויות לכלי בית.
צילום אנטולי מיכאלו

Green Ceramic של סולתם רדד
סדרת הכלים החדשה של החברה מבוססת כל כולה על קרמיקה. חומר הגלםטבעי יותר ממה שאנו רגילים אליו במרבית הסירים, בעוד שכאן השקיעו מחשבה בניסיון להתגבר על בעיות בכלי קרמיקה אחרים. כלומר, יצרו ציפוי נון סטיק איכותי יחסית, שאינו מצריך הרבה שמן ו/או מאמץ במהלך הניקוי לאחר הבישול. בנוסף, הם מתאימים גם לגריל, גם לכיריים, גם לתנור, ואפילו למיקרוגל.
הסדרה כוללת סיר בנפח 1.2/3.7 ליטר, סיר לאפיית תפוחי אדמה, טאג'ין, רוסטר אובלי, ותבנית אפייה מלבנית גדולה/קטנה, מתוכם ניסינו סיר בנפח 1.2 ליטר. אנו השתמשנו בו בכיריים ובתנור, והוא התמודד איתם יפה (במיקרוגל אנחנו לא מבשלים).
הירקות שהכנו יצאו מצוין, והיו מי שטענו שהטעם טוב יותר, אם כי לא כולם שמו לב להבדל. החברה מבטיחה שמירה על מינרלים וויטמינים הודות לחומר הגלם, ואם זה קורה, אז בכלל טוב.
99.9-349.9 שקלים. להשיג בסניפי הרשת.

קוצץ ובלנדר 2 ב-1 של ראסל הובס
המוצר הזה אידיאלי לרווקים ולזוגות צעירים, במיוחד לפני בוא הילדים. זהו מינימעבד מזון ובלנדר מסדרת AURA, המיועד לקיצוץ של ירקות, פירות, בשר, עוף, קטניות ותבלינים. יש לו סכין המאפשרת מצד אחד לחתוך סלט ירקות, ומצד שני מחית, והוא עושה את העבודה הזו היטב. הוא קצת מתקשה עם ירקות קשים במיוחד, אבל מתגבר על הקושי מהר יחסית.
מעבר לכך הוא שימש אותנו בעיקר להכנה של ממרחים מסוגים שונים, שם הפגין יכולות מצוינות שחוסכות את הצורך בבלנדר גדול. המוצר מגיע עם שני מכלים, כולל מכסה לאחד מהם, ועמידים במדיח הכלים. מוצר מצוין לבתים של מספר קטן של פיות להאכיל.
289 שקלים. להשיג ברשתות ובחנויות חשמל.

סכין חיתוך דקורטיבית של KOM-KOM
המותג הזה, למי שאינו מכיר, מגיע לישראל מתאילנד. מה שנשמע לנו מאודהגיוני כאשר מדובר במוצר הזה. מדובר בסכין משוננת, בעלת להב מקומר, החותכת את הירקות והפירות תוך שהם מקבלים פסים לאורך החיתוך. זה מאפשר לקשט ירקות, וגם לחתוך אותם לפרוסות בצורות ייחודיות. אם תרצו, זו הגרסה הידנית והבסיסית של המוצר הבא. יכול להיות מצוין כשרוצים להפוך צלחת ירקות לילדים לארוחה יצירתית.
58-62 שקלים. להשיג בהום סנטר, חנויות כלי בית וב- www.aviviltd.co.il.
צילום אבי ברזילי

Spiral Slicer של SLICER
אחרי שהתרגלנו בשמחה לקיומו של הסלייסר בבית שלנו, נוסף למשפחה האחהיצירתי של המוצר הוותיק. גם כאן תפקידו לקצוץ ירקות, אבל תשכחו מריבועים קטנטנים לסלט במספר פעולות פשוטות. זהו סוג של מעבד מזון ידני, החותך ירקות שונים לצורות שונות: רצועות דקות או עבות, פרוסות נפרדות המיועדות להכנת צ'יפס , סלילים ארוכים ועוד. את הירקות אפשר כמובן לטגן, לאפות או לאכול חיים, ובכל מקרה המראה שלהם יהיה ייחודי.
המכשיר נוח יחסית לשימוש והוא מתנקה היטב במדיח הכלים. אך האם זה מכשיר שכדאי להשקיע בו? רק אם אתם מתכוונים לקשט את האוכל שלכם במיוחד.
290 שקלים, להשיג באנטר, דומו, לגעת באוכל, פורשף ובאולם התצוגה של כרמל דיירקט.
צילום אסף אמברם

Essentials של Pyrex
סט כלים הזה הגיע אלינו בדיוק כשהתחלנו לחשוב ברצינות לעזוב את קופסאותהפלסטיק, ולחזור לאחסון אוכל בכלי זכוכית. הם לא סופגים שאריות שמן ותבלינים, הרבה יותר קלים לניקוי, ושומרים על צורתם גם כשהם מתחממים ולאורך זמן.
אבל אם כבר לעבור לזכוכית, הכלים של פיירקס אכן ראויים לשמם, שמשמעותו בעברית 'הכרחיים'. הזכוכית האיכותית, אומרים בחברה, הופכת אותם לעמידים יחסית בפני טמפרטורות קיצוניות, מדיח כלים, שריטות ובלאי. הם מיועדים לשימוש בתנור, מקרר, מקפיא, מדיח ומיקרו גל, ומתחלקים לשלושה נפחים שונים: ליטר, 1.6 ליטר ו-2.3 ליטר. כלומר, בדיוק לצרכים העיקריים של אחסון אוכל במקרר או בהקפאה.
ההשקעה בסט לא נמוכה, אז הכניסו אותו לרשימת המתנות שלכם לחג הקרוב או ליומולדת הבא.
299 שקלים. להשיג במשביר לצרכן, אייס, הום סנטר, ששת, שופרסל ובחנויות מובחרות.

תבניות אפייה עם נייר אפייה של Life Story
ory הרעיון לשלב כבר בהליך הייצור בין נייר אפייה לבין תבנית האלומיניום, נולדלאחרונה בחברה הישראלית. כך הגיעו לשוק חמש תבניות משולבות – אינגליש קייק, עגולה, ושלוש מלבניות בגדלים שונים. הרעיון הופך במבחן השימוש להצלחה: האוכל לא נדבק אלא נשלף בקלות מתחתית תבנית האפייה, עובדה שרבים מהבשלנים הביתיים יידעו להעריך. כלומר, כל מי שהיה רגיל לשלב בין השניים בעצמו.

5-10 שקלים, להשיג במגה וברמי לוי.

טריו קולפנים של קיסג
עם המוצר הזה הבטיחו לא מעט: להב נירוסטה חד, ידית ארגונומית, וקולפן לכלצורך: אחד לירקות, שני לעגבניות, ושלישי להכנת רצועות. גם הזכייה במקום הראשון בתחרות קולפנים של מגזין 'דרך האוכל' הרשימה אותנו. אך משהו כנראה קרה בדרך – אולי למוצר שלנו בלבד?
הקולפנים לא היו חדים, ומלבד זה המיועד לירקות, הם מצאו את דרכם במהרה למגירה ממנה הכלים לא יוצאים לעולם.
79 שקלים, להשיג בפורשף, סולתם רדד, לגעת באוכל, קוק אנד בייק, ארקוס קאסה, ממלכת האופים, סודות מתוקים, נחמד, פונדו, חנויות כלי בית וב- www.olamhabait.co.il

מכשיר פופקורן של LEXUS
הרעיון להכניס הביתה מכשיר פופקורן נשמע מבטיח מאוד, במיוחד כשמבינים מה מכניסות החברות לפופקורן המוכן להכנה במיקרוגל אותו הן מייצרות. שמחנו על האפשרות להשתמש בגרגרי תירס ובחמאה אמיתית לטובת נשנוש בריא יחסית. בפועל גילינו כמה עובדות על ה- LP-800: כמות הפופקורן שהוא מכין בפעם אחת אינה גדולה, והוא לא מצליח להכין שתי כמויות לפני שמתחמם מדי ומפסיק לעבוד עד ירידה בטמפרטורת המנוע. בנוסף, החמאה ששמנו במקום הייעודי, בו האדים אמורים לחמם אותה, אינה נמסה עד סופה. מי שרוצה מכשיר ביתי שכזה, כדאי שישקיע במכשיר יקר יותר אך אפקטיבי יותר, במיוחד כשמדובר במשפחה.
99 שקלים. להשיג ברשתות החשמל וב-www.sel.co.il.
צילום עידו כהן