עכשיו גם בישראל ניתן את הקפה המוגדר הטוב ביותר והנו היקר ביותר בעולם – קפה לואק.
מקור קפה זה באיים סומטרה, יאווה וסולאווסי באינדונזיה, והוא נקרא על שם חיה הגדלה באזורים אלה בלבד – הלואק הדומה לנמיה, המתרוצצת בין מטעי הקפה ואוהבת מאוד את פרי הקפה, וידועה בבררנות האנינה שלה לאכול אך ורק את פירות הקפה הבשלים בדיוק במידה הנכונה.

פולי הקפה נפלטים בתוך גללי הלואק, ונאספים ע"י ילידי המקום האינדונזיים, השולחים את גלילי הלואק למרכז עיבוד בו מפרידים את הגלילים לפולים בודדים. אחוז הלחות בפולים המכוסים עדיין בקליפה הנו גבוה. בתום תהליך של ייבוש הפולים על גבי משטח חשוף לשמש במשך כשבוע, הפולים מצטמקים וקליפת הקלף הופכת יבשה ופריכה וקל מאוד לקלף אותה ע"י שבירתה. הפולים שנותרים הם פולי הקפה האיכותיים במיוחד, שכאמור נחשבים לפולי הקפה הטובים ביותר בעולם.

הכמויות של קפה לואק קטנות, והביקוש להן גדול ביותר בעולם. הקפה נמכר במנות קטנות, ותמיד יש מחסור כאשר הביקוש עולה על ההיצע.

אילן שנהב, הבעלים של רשת "אילן'ס" הינו הישראלי היחידי המייבא לארץ כמויות קטנות אך מסחריות של קפה לואק. מדי חודש עד חודשיים מייבא שנהב כ- 6-8 ק"ג קפה לואק, הנמכר במחיר בו הוא נמכר במקומות אחרים בעולם: כ- 600 $ ל- 1 ק"ג, לעומת מחיר 1 ק"ג של קפה רגיל: כ- 25 $. קפה "ג'מייקה בלו מאונטן", שנחשב ע"י מביני עניין כקפה היקר ביותר בעולם עד כה, נמכר בכ- 50 $ ל- 1 ק"ג.

שנהב מציין שקפה לואק מוזמן מראש ע"י מספר ישראלים מביני עניין, שעורכים טקסי אירוח מיוחדים של שתיית קפה לואק, ובשל ההיצע הנמוך של הקפה הנ"ל בעולם לא ניתן להשיג כמויות גדולות יותר, וישנה רשימת המתנה של כ- 50 ישראלים שממתינים 9 חודשים ומעלה עד שיוכלו ליהנות מכמות של 1/2 ק"ג – 1 ק"ג קפה לואק.

בשל העובדה שאין קשרים דיפלומטיים בין ישראל לאינדונזיה, שנהב גם מתקשה לייבא ישירות את הקפה, והוא נאלץ להיעזר בחבר, סוחר קפה אירופאי, ולקנות באמצעותו את קפה לואק.