זה שחיפה משופעת בחומוסיות, ודי משובחות – כל העולם יודע. גם עוטף חיפה ידוע בשלל החומוסיות, של אבו כזה או אחר. אבל בקריות קשה למצוא חומוס טוב. כמעט בלתי סביר שתמצאו חומוסיה מושקעת עם חומוס טעים ובשר משובח, ולא כזה שצריך מלתעות ברזל כדי לאכול אותו, וללא תופעות שמקורן אינו בזיהום האוויר דווקא.

 

השף שחר ברנע, בצוותא עם המסעדנים שרון משאלי (מינה טומיי, רפאלו) וגדי גרנות (מינה טומיי), פותחים רשת פאסט קז'ואל חדשה וייחודית, בעלת קונספט בו טרם נתקל הסועד הישראלי: מדובר במקום שיגיש מנות קדירה מגוונות בבישול ארוך, על מצע של חומוס איכותי. הסועד שיגיע ל'חומוס בשר', יתייצב מול דלפק גדול ויבחר את המנה הרצויה, אותה יקבל במהירות על המקום.

 

בין הקדירות המוצעות במקום: חומוס טלה – נתחי טלה ובקר בבישול ארוך עם תרד, גרגירי חומוס ותבלינים, חומוס בשר פיקנטי – נתחי בקר עם גרגירי חומוס, עגבניות, פלפל חריף ותבלינים, חומוס פרגית – רצועות פרגית בבישול ארוך עם חצילים, עגבניות, גרגרי חומוס, גזר ותבלינים, חומוס שקשוקה פיקנטית, וחומוס סביח – עם פילה חציל שרוף, סלסה עגבניות צלויות, ביצה קשה וגרגירי חומוס. מחירי המנות נעים בין 29 ש"ח ל- 36 ש"ח, כולל גזוז בטעמים.

המקום מרווח, קצת בסגנון חדר אוכל קיבוצי, עם שפע של צלחות על הקירות וצוות חייכן ואדיב מאחורי הדלפק.

 

על מגש נירוסטה "צה"לי" הונחה קערת ענק עם חומוס ובשר טלה, שבושל הרבה זמן והתפרק בנגיעת מזלג, מעט טחינה סמיכה וטובה וגרגירי חומוס. על המגש השני קערת חומוס סביח, בצד כדור פלאפל טעים, קערית חמוצים, קערית סלט וצ'יפס פיקנטי והפיתה הנפלאה, עם כוס גדולה של גזוז בטעמים.

 

גם אני, בהיותי שואבת חומוס ידועה, לא סיימתי את הצלחת (לא בא שוטר). זו ממולי בקושי רב הצליחה לזוז מהשולחן.
הקונספט מצוין, טעים ביותר. חומוס עשוי בלב אוהב וביד רחבה. בהחלט מקום טוב למשפחה או סתם על הדרך, בלי תפריט מפוצץ, והעיקר עם הרבה חיוכים.

 

חומוס בשר
דרך עכו חיפה 192, קריית ביאליק
טל. 052-5051115