חזה עוף עטוף באווז מעושן ומרווה

חומרים להכנת 4-6 מנות

קמח לקימוח

1/2 כפית מלח

 1 כפית פלפל

 4 עלי מרווה גדולים

2 חזות עוף, פרפרים, חצויים לרוחבם

4 חתיכות חזה אווז פרוס, 300 גרם

מעט שמן זית

3/4 כוס יין לבן

1/3 כוס ציר עוף או ירקות

2 כפות חרדל דיז׳ון

 2 כפות דבש

אופן ההכנה

מצמידים עלה מרווה לכל נתח של חזה עוף.

מניחים פרוסת חזה אווז ועלה מרווה לרוחב כל נתח

עוטפים סביבו כמו טבעת ומהדקים היטב – חזה האווז יידבק בקלות לקצהו השני.

מקמחים קלות את הנתחים.

מחממים מעט שמן זית במחבת Non Stick.

צולים שני נתחים בכל פעם 3 דקות מכל צד או עד הזהבה.

חוזרים על הפעולה עם חזות העוף הנותרים.

מוציאים את החזות מהמחבת.

מוסיפים למחבת החמה את היין וציר העוף.

מבשלים את הנוזלים במשך כ-2 דקות.

מוסיפים חרדל, דבש, מלח ופלפל ומערבבים לאחידות.

מחזירים את החזות מעל הרוטב.

מעבירים לתנור ב-180 מעלות ל-20-25 דקות.