אחרי שהוצג בטרום-בכורה בחנוכת יינות סדרת אבני החושן של יקבי בנימינה, המייצגת את פרי יצירתם של הייננים ביקב – ששון בן אהרון ואסף פז – מגיע יין יהלום 2007 אל המדפים, בעיתוי המושלם של ערב פסח.

זהו לא רק בציר חדש, כי אם יין חדש של הסדרה ושל היקב. יהלום הינו בלנד של שלושה זני ענבים שנבחרו בקפידה ועברו תהליך ייצור ייחודי ומורכב, על מנת ליצור יין עשיר ומורכב בטעמים. 
יהלום 2007 משלב את מיטב החלקות של יקבי בנימינה, בשילוב זנים שאינו שיגרתי, והתוצאה היא יין בעל מבנה מלא, עשיר, מאוזן ואלגנטי, עם סיומת ארוכה ומאוזנת ומאפייני עולם ישן מובהקים.

הרכב הזנים:
25% קברנה סוביניון מכרם קדמת צבי ברמת הגולן
25% קברנה סוביניון מכרם בן זמרה במרום הגליל (חלקת פלאטו)
30% סירה מאזור שפלת יהודה
20% פטי ורדו מהשפלה
כל אזור גידול תרם ממאפייני האקלים והאדמה המיוחדים לו: הגליל והגולן – את הרעננות והפרחוניות, אזור יהודה והשפלה – את המבנה הטאני, עוצמת הצבע ומרכיבים תבליניים.

כל זן נבצר בנפרד, וכל יין התבגר בנפרד בחביות עץ אלון צרפתי חדש במשך 20 חודשים. בסיום תקופה זו נבנה הבלנד הסופי בין הזנים והחביות השונות, והיין הועבר למילוי לאחר שיקוע טבעי עם מינימום תהליכי סינון והצללה. היין התבגר עוד כשנה במרתפי היקב בטרם הושק.

היין בעל גוון אדום רובי-שחור מבריק, ארומות בולטות של קסיס, וניל, פלפל שחור וקפה, והוא ממשיך עם ניואנסים של אדמתיות, עשבי תיבול ובשר מעושן.

מיהלום 2007 יוצרו 7,060 בקבוקים.
מחיר בקבוק: 130 ש"ח