יקב הבוטיק פלם יוצא בשת"פ עם מסעדת פויקה, במסגרת יוצגו שני סוגי ארוחות זוגיות מיוחדות בין התאריכים 18/03/08-18/04/08.
.
גולן פלם, היינן הראשי של יקב פלם, אומר: "במסעדת פוייקה מצאנו שותפה שנותנת ליין מקום של כבוד, לצד בשר משובח וחומרי גלם איכותיים התורמים לחיבור של יין ובשר, ומעניקים לסועד חוויה גסטרונומית".
התפריט הראשון – תפריט זוגי מיוחד המלווה בקבוק פלם קברנה סוביניון ריזרב.
התפריט השני – תפריט טעימות זוגי שמוגש על הבר בלבד, ומלווה בשתי כוסות פלם "קלאסיקו".
תפריט ראשון – מלווה בבקבוק פלם קברנה סוביניון ריזרב
פלם קברנה סוביניון ריזרב מסדרת הריזרב הינו יין באיכויות הגבוהות ביותר של היקב. הענבים ליין זה מגיעים מהחלקות המובחרות ביותר של יקב פלם. תנאי הגידול הטבעיים, משטר הגידול הקפדני ותפוקת יבולים נמוכים לגפן תורמים לאיכויות ענבים המאופיינות בעוצמות צבע גבוהות וטעמים עזים. היין שופע טעמי פרי עשירים ובעל סיומת ארוכה.
לפתיחה: קוקטייל יין חם עם ברנדי וקינמון
מנות ראשונות – בחירה לכל סועד:
• בורוורס – נקניקיה דרום אפריקאית תוצרת בית מוגשת על מצע עגבניות וכרוב קצוץ חם
• פילה ברום – פילה קצוץ ואספרגוס ברום לימון וגרגירי כוסברה מוגש עם רוטב איולי פיקנטי
• מוזאמביקה – שרימפס וקלאמרי ביין לבן רום וניל אפריקאי ושבבי קוקוס
• פוג'יקוס – גראטן ירקות שורש ותפו"א אפויים בפויקה עם שמנת ואגוז מוסקט
מנות עיקריות – בחירה לכל סועד:
• קדרת אוסובוקו – אוסובוקו עגל בבישול ארוך עם קארי אדום
• קדירת חורף- קדירת אסאדו בבישול ארוך בפויקה עם יין וירקות שורש
• דליקייט – אנטריקוט בעישון ארומטי, מושחר ביין אדום בליווי גראטן מיליפאפ
• נתח סטייק דרום אפריקאי – מוגש עם צ'אטני פלפלים ומיליפאפ בטטה מעושנת – ראמפ סטייק
קינוח:
• שוקונגו – עוגת שוקולד חמה מוגשת בפויקה בציפוי גנאש שוקולד לבן
הארוחה בתוקף כל ימות השבוע עד 19/04/08 במחיר של 440 ₪ לזוג (במקום 570 ₪).
תפריט שני – הלווה בשתי כוסות פלם "קלאסיקו" (מוגש על הבר בלבד):
פלם קלאסיקו מבטא את האיכויות של שני סוגי היינות המרכזיים שמפיקים ביקב: מרלו וקברנה סוביניון. היין מאופיין בטעמים וריחות המזכירים פרי יער אדום-שחור, טעמי פרי מודגשים וסיומת רכה.
מנות פתיחה- בחירה לכל סועד:
• פוג'יקוס – גראטן ירקות שורש ותפו"א אפויים בפויקה עם שמנת ואגוז מוסקט
• סלט הבית – מגוון ירקות טריים ובוטנים קלויים בויניגרט מנגו מנטה
• זנזיבר – קדירה אפריקאית עם גריסי פנינה עדשים ג'ינג'ר ואגוזי קשיו קצוצים
• וג'י – ירקות קלויים ומעושנים עם שעועית שחורה ותרד
מנות המשך – בחירה לכל סועד:
• המבורגר קלאסי – 220 גרם טחון במקום מוגש עם תפוחי אדמה מדורה
• מרק שפונדרה – מרק חורפי עם שפונדרה עצמות ושעועית שחורה
• דראם סטיקס – כנפיים מעושנות בזיגוג ליים ג'ינג'ר הל
• מוזמביקה – שרימפס וקלאמרי ביין לבן רום וניל אפריקאי ושבבי קוקוס
קינוח:
• שוקונגו – עוגת שוקולד חמה מוגשת בפויקה בציפוי גנאש שוקולד לבן
הארוחה בתוקף כל ימות השבוע עד 19/04/08 במחיר של 199 ₪ לזוג (במקום 269 ₪).
יש להזמין מקום במסעדה מראש, ולציין כי אתם מעוניינים בארוחת פלם-פויקה.
מסעדת פויקה
רח' תרצה 14, מדרחוב תיאטרון גשר, יפו
טל. 03-6814622
א'-ה' החל מ- 20:00, יום ו' החל מ- 18:45, שבת החל מ- 13:00
