כריך משולשי בריאות

מצרכים (לכריך אחד): 2 פרוסות "לחם מרובע" מקמח מלא או קמח שיפון150 גרם פסטרמה של פעם או פסטרמה הודו 100% חומרים טבעיים.1 עגבנייה קטנה פרוסה1 מלפפון פרוס2-3 פלחי גמבה אדומה2-3 עלי חסה מצרכים לממרח גזר מרוקאי:3-4 גזרים קלופים ומבושלים1 כף שמן זית1 שן שום קצוצה1/2 כפית פפריקה מתוקהקורט מלח   אופציונלי: חופן פטרוזיליה קצוצה   אופן ההכנה:הכנת הממרח: חותכים את הגזר המבושל לעיגולים דקים.מחממים מחבת עם שמן זית על אש בינונית, מוסיפים את הגזר, השום ומקפיצים במשך דקה. מוסיפים את התבלינים ומניחים לצינון.טוחנים את התערובת במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק. הממרח נשמר בצנצנת זכוכית כשבוע.   הרכבת הכריך: חוצים כל פרוסה מרובעת לחצי אלכסוני היוצר משולש, מורחים שכבה מממרח הגזר, מסדרים מעל שכבות "פרחי פסטרמה" (עיגול פסטרמה מקופל ל-4) ומקשטים בירקות.     צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי. המתכון הופק בשיתוף אתי בטיטו – מתכונאית, בעלת הטור הקולינרי sweet weekend