כמעט שנה חלפה מאז פתחה רשת ישרוטל את מלון הפאר החדש שלה בתל אביב, הרויאל ביץ'. יחד עם המלון נפתחה לקהל הרחב גם מסעדת ווסט סייד, מסעדת שף כשרה, הלוקחת חלק במגמה המבורכת בעולם הקולינריה בישראל, של מסעדות איכותיות וכשרות.

בשנה האחרונה עברה המסעדה שינויים, והביקור שלנו במקום נערך בסוף עונת החורף. כלומר, ייתכן ובעוד זמן מה חלק מהמנות שטעמנו כבר לא יהיו בתפריט הקיצי. אך אם השף גיא מלכה ימשיך לעשות את מה שעשה בחורף הקודם, מובטחת לכם הנאה.

התחלנו את הארוחה שלנו עם שתי מנות שיכולות להתאים גם לעונה החמה. סלט ירוק בסגנון יערות הכרמל כולל עלים ירוקים, עולש, בצל ירוק, פרי העונה ואגוזי פקאן התגלה כסלט גדול יחסית, טרי, עם שילובים נכונים של הרכיבים השונים באופן שיצר סלט מרענן וטעים (54 שקלים).

לצדו קיבלנו את "דגים קטנים מהים ממול", כלומר דגים שעלו ברשת באותו יום – וסליחה שזהותם פרחה ממוחנו, עם טחינה אל ארז, איולי אריסה ולימונים כבושים, וקרם עגבניות המוגדר בתפריט "קרם עגבניות שטח". קיבלנו מנה של שלושה דגים קטנים אך מכובדים, מטוגנים במידה הנכונה כך שהם טעימים להפליא. שאר הרכיבים יצרו ביחד תערובת טעמים שהשתלבה מצוין (72 שקלים).

עוד ביקור מהים היה במנות העיקריות. פילה דג ים שנעשה על הפלאנצ'ה ירד ממנה בדיוק בזמן, כך שהבורי שמר על טעמיו. אלה השתלבו היטב עם תוספות של חציל שרוף, ירקות שוק מבושמים בפסטיס, וגספאצ'ו של פלפלים קלויים (115 שקלים).

מנה נוספת, חורפית בסגנונה אך כזו שנאכלת בישראל ללא כל קשר לעונת השנה, היא פילה בקר. הבשר טעים ונעשה בדיוק במידה אותה ביקשנו, והוגש עם קרם תפוחי אדמה ראטה, אספרגוס, פטריות צלויות ורוטב קברנה (145 שקלים).

כל זה נאכל במסעדה רחבת הידיים, אשר שומרת על אותו סגנון עיצובי כמו שאר החללים הציבוריים של המלון. כלומר, מכובד ויוקרתי אך גם מודרני ומזמין. הכסאות, יש לציין, מתאימים לאנשים ממוצעים בגודלם ופחות לאלו החורגים מהממוצע. הערה קלה על כך, ומיד קיבלנו כסא מהחלק החיצוני של המסעדה, שהיה לכל הדעות נוח ומרווח. כך יכולנו להעביר בנעימים את ארוחת הערב שלנו, שהייתה טעימה במיוחד.

 

מסעדת ווסט סייד
מלון רויאל ביץ' תל אביב
רח' הירקון 19 תל אביב
טל. 03-7405054
א'-ה' 19:00-23:00

צילום עודד מרום