לזניה לפסח של חלי ממן

רכיבים ל-3-4 מנות לזניה

למילוי

1 כוס מים רותחים

 2 כפות רסק עגבניות

 שן שום כתושה

 4 עגבניות מקולפות ומגוררות

 1 פלפל אדום בינוני קצוץ דק

 1 בצל גדול קצוץ דק

מלח, פלפל לבן

לרוטב

4 מצות מלאות

 1 גביע קוטג' 5%

 1 ביצה

 1/3 כוס חלב

1/3 כוס פתיתי גבינת עמק (60 גרם)

אופן ההכנה

להכנת הרוטב

מאדים את הבצל בתרסיס שמן עד שהופך לשקוף. 

מוסיפים את הפלפל האדום הקצוץ ומאדים עוד כ-5 דקות.

מוסיפים את העגבניות, רסק עגבניות, שום כתוש, תבלינים ומים רותחים.

מביאים לרתיחה ומבשלים כ-15 דקות.

מניחים מעט להצטנן.

מערבבים את הקוטג' עם הביצה והחלב.

להכנת הלזניה

לוקחים תבנית חסינת אש שהגודל שלה מתאים למצה שלמה.

יוצקים 1/5 מרוטב העגבניות בתחתית התבנית.

מניחים מעל את המצה הראשונה.

מעל המצה מפזרים 1/5 מרוטב העגבניות ו-1/3 מתערובת הקוטג'.

מכסים במצה השנייה. 

מרכיבים את  שתי המצות האחרון באופן זהה (רוטב עגבניות, תערובת קוטג' ומצה).

על המצה העליונה מורחים את 1/5 הרוטב שנשאר.

מפזרים את הגבינה המגוררת.

אופים בתנור בחום בינוני כ-20 דקות.