מצרכים:
150 מ"ל חלב
85 מ"ל שמן
350 גר' קמח טפיוקה
150 גר גבינה בולגרית מעודנת מגורדת
1 ביצה
1/4 כפית מלח

אופן ההכנה:
מרתיחים את החלב יחד עם השמן, מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את קמח הטפיוקה, בוחשים היטב ומבשלים יחד כשתי דקות.
מעבירים את התערובת לקערת מיקסר עם וו גיטרה, ומתחילים לערבל במהירות נמוכה.
מוסיפים את הגבינה וממשיכים לערבל כמה דקות.
כאשר התערובת מתקררת מעט מוסיפים את הביצה והמלח.
ממשיכים לערבל עד שהתערובת חלקה – כ- 3 דקות.
נותנים לבצק לנוח כרבע שעה.
בידיים רטובות יוצרים מהבצק כדורים ומניחים על תבנית אפייה המרופדת בניר אפייה.
מחממים תנור לחום 180 מעלות, מכניסים לתנור החם ואופים כ- 25 דקות, עד שהלחמניות זהובות וקלות.