מבחן הסופגניות הגדול

סל הקניות של שחר 61 הופך הפעם למבחן הסופגניות הגדול: איזו סופגנה עשירה יותר במילוי? איזו עשויה מבצק אוורירי יותר? ומי נמכרת עם ציון מספר הקלוריות ליחידה? כל הפרטים והמסקנות לפניכם.

סופגניות של קראנץ' אצולת המאפים – מהטובות שתטעמו
השף אשר מדר מציע סופגניות שונות לקראת החג. סופגניות הממולאות בריבת תות, חלבה, שוקולד חלב או שוקולד מריר, קרם וניל, ריבת חלב ועוד. בנוסף, אלו מגיעות בציפויים שונים, כולל שקולד לבן, שוקולד חלב וסוכריות צבעוניות.
הבצק של הסופגניות הוא בין הטובים שתטעמו בשוק, המילויים טובים, והכמות יפה גם היא.
בשורה התחתונה: סופגניות מהטובות שתטעמו במחיר מהטובים שתמצאו. מה עוד צריך?
כ-3 ש"ח. להשיג בקראנץ', בן יהודה 6, ראשון לציון, 03-9654444.

סופגלידה של אספרסו בר גלידריית שקד – שחיתות קולינרית 
הרעיון של שקד הוא רעיון די גאוני. הם מכינים סופגניות במקום, ללא מילוי, חוצים אותן לשתיים בעודן טריות, ולפי בקשת הלקוח מכניסים לתוכן גלידה. אפשר לבחור מבין כל סוגי הגלידות המצויינות שהם מכינים. השוקולד הוא הפופולארי אך ההמלצה היא דווקא על גלידת פירות יער, שהניגוד בין חמיצות הגלידה למתיקות הסופגניה יוצר מנה מנצחת. עם רוטב שוקולד חם מעל זה בכלל יוצא עתיר טעם וסוכר.
בשורה התחתונה: השחיתות הקולינרית מעולם לא היתה ברורה כל כך.
18 ₪. להשיג בהאנגר 7, נמל ת"א.

שישיית סופגניות של גידרון ושופרסל – סבירות
תחת המותג הפרטי של שופרסל ייצרה מאפיית גידרון מוצר חדש. מדור במארז של 6 סופגניות או 6 מיני סופגניות עם מילוי ריבה, הנמכר קפוא. המוצר מיועד כמובן להפשרה וחימום בתנור או במיקרוגל, והוא כולל שקית נפרדת עם אבקת סוכר.
מבחינה צרכנית מדובר במארז נוח, במיוחד אם אתם אוהבים להקפיא סופגניות ולאכול מדי פעם, כולל פירוט קלוריות על כל יחידה –כ-130 למיני סופגניה, אם תהיתם. אך הבצק בינוני וכך גם הריבה, והם אינם מהמוצלחים שתנסו השנה.
בשורה התחתונה: סופגניות סבירות בלבד, במארז צרכני נוח מאוד.
17.45 ₪ למארז של מיני, 23.95 ₪ למארז רגיל. כשר למהדרין בהשגחת הבד"ץ מחזיקי הדת ורבנות פתח-תקווה. להשיג בשופרסל שלי, שופרסל ביג, שופרסל דיל ושופרסל ישיר.

סופגניות של Mazzarine  – טובות
הקונדיטור אלון גולדמן,  השף של הרשת, יצא השנה עם קולקציה מכובדת של סופגניות. הבצק שלהן טוב והמילויים איכותיים, גם אם הכמות של המילוי אינה מהנדיבות שתפגשו השנה.
סופגניית ריבת תות היתה טובה, וכמוה גם זו עם מילוי של ריבת חלב וציפוי קוקוס. הסופגניה שמולאה בקרם מלבי וצופתה בפיסטוק לא באמת הצליחה לחקות את הקינוח הידוע, אך היתה חביבה. בנוסף יש עוד טעמים משתנים מדי יום.
בשורה התחתונה: לקוחות הרשת ייהנו מסופגניות טובות.
6 ₪ ליחידה. להשיג בסניפי הרשת.

סופגניות של נגיעא – שומרים על האיכות
בוטיק הלחמים והמאפים התל-אביבי מציע גם הוא סופגניות לקראת החג. מתוך המבחר של הסופגניות הגיעו לניסיון שלוש, וכולן היו דומות במאפיינים החשובים שלהן. כלומר, הבצק של הסופגניות טוב יחסית – לא אוורירי במיוחד אך גם לא כבד במיוחד – וכמות המילוי יפה. בחנות תוכלו לבחור בין סופגניות שוקולד, תפוח, וניל, ריבה וריבת חלב.
בשורה התחתונה: הסופגניות הטובות שומרות על רמת האיכות של הלחמים המצויינים הנמכרים בחנות.
6 ₪ ליחידה. כשרות חלבית. להשיג ברחוב יהודה המכבי 37, תל אביב.

סופגניות של מיקי שמו –  מהטובות בשוק
הסופגניות שיצר השף קונדיטור מיקי שמו, הן מהיצירתיות יותר שיש השנה למכירה. שמו קיבל השראה מהמטבח הצרפתי, לדבריו, ויצר סופגניות במילוי ריבות פובידל ומשמש, ריבת חלב עם נגיעות של שוקולד רוזמרי, קרם וניל, כמו גם סופגניות המיועודת יותר לילדים, דוגמת סופגניות במילוי קצפת וציפוי שוקולד, מרשמלו, קורנפלקס ונוגט ועוד. שמו יודע להכין בצק טוב לסופגניות, והמילויים היו טעימים במיוחד, אך הכמות שלהם קצת אכזבה. הסופגניה המנצחת שלו ממולאת בריבת הפובידל ומעוטרת בדובדבן – מעדן אמיתי. סופגניית המרשמלו לילדים היא סוג של עוף מוזר, שרק חובבי מרשמלו כנראה יאהבו.
בשורה התחתונה: למרות האכזבה הקלה, הסופגניות הן מהטובות שתמצאו בשוק.
4-6 ₪. כשר בהשגחת הרבנות חיפה. להשיג בסניפי הרשת.

סופגניות של פנינית אופה אחרת – לשוחרי איכות
הסופגניות שיוצרת פנינית הן באיכות גבוהה במיוחד. היא עושה אותן מבצק שמרים לפי מתכון הונגרי, והן קלות לעיכול וטעימות כל כך, עד שקשה לעצור. הסופגניות נמכרות בשני גדלים – בינוני וקטן, כאשר הקטן הוא קטן, ממש סופגניות ביס שקשה לעצור. המילויים איכותיים, דוגמת קרם לימון, מרמלדת תפוחים וברנדי וריבת שזיפים. בשורה התחתונה: אם כבר איכות, לכו על פנינית.
4.5 ₪ לסופגניה, 50 ₪ ל-20 סופגניות מיני. להשיג ב- 054-2262422, או באתר.

סופגניות של מאפיית לחמים – במקום הראשון השנה
וואו, זה מה שהיה לומר אחרי הטעימה של הסופגניות של מאפיית לחמים. מבין כל הסופגניות שהגיעו השנה לטעימה, אלו של לחמים זוכות לציון הגבוה ביותר בכל הקשור לאיכות הבצק – אוורירי כל כך שלא ידענו שאפשרי בסופגניה. אלו אגב מטוגנות בחלקן ואפויות בחלקן, כך שניתן לבחור. המילויים, חשוב לציין, נדיבים, כולל ריבת תות שדה מקומית, שוקולד חלב, ריבת חלב וקרם לימון, כולם נעשים במקום.
בשורה התחתונה, אלו הסופגניות הטובות ביותר שטעמנו השנה.
6-7 ₪. להשיג במאפיית לחמים.

סופגניות של טל בייגלס – לחובבי השוקולד
בטל בייגלס מציעים סופגניות עם ריבת תות או קרם פטיסייר – לא מהאיכותיים, יש להודות – אך מתמקדים השנה בשוקולד. כלומר, סופגניות במילוי שוקולד השחר, סופגניות במילוי פררו רושה, סופגניות במילוי שוקולד רוזמרי, סופגניות עם מדליוני שוקולד וסוכריות ריינבו צבעוניות.
אלו מגיעות עם ציפויים של סוכריות קופצות, שברי מקופלת לבנה או שחורה, לבבות שוקולד פרה או עדשים בצבעים. שילובים עתירי סוכר וקקאו שחובבי השוקולד יאהבו, בין השאר הודות לכמות יפה של מילויים ובצק טוב יחסית.
בשורה התחתונה: הצעות מפתות לחובבי השוקולד.
5-7 ₪. להשיג בסניפי הרשת.

סופגניות של רולדין – איכות גבוהה
הרשת יצאה השנה עם סופגניות למבוגרים וסופגניות לילדים. למבוגרים היא מציעה, בין השאר, סופגנייה במילוי גנאש שוקולד לבן בלגי בשילוב וודקה מלון ובציפוי שוקולד לבן וקרוקנט; סופגנייה במילוי גנאש שוקולד חלב בלגי עם אספרסו, שילוב נגיעות של שמנת ובציפוי פריזר שוקולד ומרנג קפה; סופגנייה במילוי גנאש שוקולד בננה, ליקר קוקוס וקוקוס קלוי , בציפוי שוקולד בלגי מריר ובננה מיובשת; וסופגנייה במילוי גנאש שוקולד לבן בלגי ופיסטוק, מצופה בשוקולד בלגי מריר ושברי פיסטוק.
הסופגניות לילדים כוללות בין השאר סופגנייה במילוי גנאש שוקולד חלב בלגי ופנקוטה, בציפוי שוקולד בלגי ופניני שוקולד חלב; סופגנייה במילוי קצפת ובציפוי פריזר שוקולד בלגי; וכמובן סופגנייה במילוי ריבת תות. יצירתי, בצק טוב ומילויים יצירתיים וטעימים, כתמיד
בשורה התחתונה: רולדין שומרת על המסורת ומציעה סופגניות באיכות גבוהה.
4.5-8 ₪. להשיג בכל סניפי רולדין.

סופגניות של Piece of Cake – אהבנו
ליין הסופגניות שמייצרת המאפייה אינו נרחב. תוכלו לבחור בין סופגניית ריבה, שוקולד, ריבת חלב, קרם וניל או סופגניית בריוש אפויה. כולן עשויות היטב, עם בצק באיכות גבוהה, כמות יפה של מילוי העשוי היטב. מכל האפשרויות אהבנו בעיקר את הבריוש האפויה – לא סטנדרטית אך מצויינת.
בשורה התחתונה: סופגניות שמתמקדות באיכות ולא בכמות. אהבנו.
4-8 ₪. להשיג ביהודה הימית 17 יפו.

סופגניות של קאנאפס  – עשויות טוב
הסופגניות שמציעה רשת משלוחי הפאסט-גוד – כך הם מכנים את עצמם – קרויות בכלל סופגנפ'ס, לפי יוצריהן. מדובר במיני סופגניות עשויות היטב עם מבחר של מילויים, דוגמת קרם אספרסו וציפוי שוקולד ושקדים, קרם קינמון וציפוי שוקולד לבן, קרם פיסטוק וציפוי שוקולד מריר וקרם שמנת וציפוי שוקולד.
בין החידושים: מילוי של קרם ברולה בטעם פיסטוק, אספרסו או וניל, כשהן מצופות בקרם וניל וסוכר חום שנצרב לכדי קרמל. ללקק את האצבעות.
בשורה התחתונה, הסופגניות עשויות טוב, המילויים טובים והשילובים גם.
5.5 ₪ ליחידה. להשיג ב- 1-800-83-43-99 או באתר.

סופגניות של בית האוכל של קיבוץ עינת – טובות אך לא מלהיבות
בצד הסופגניות הקלאסיות מציע בית האוכל סופגניות ייחודיות, דוגמת סופגניות במילוי שמנת טופו, סופגניות במילוי צ'ילי מתוק, סופגניות במילוי קרם קפה וסופגניות במילוי רימונים. בנוסף תוכלו לרכוש את ה- Olibollen – סופגניות הולנדיות הממולאות בצימוקים ותפוחי עץ.
השילובים מפתיעים ומיוחדים, אך הבצק אינו מהאיכותיים – טוב אך לא מלהיב – וגם כמות המילויים אינה מהנדיבות. את ההולנדית כדאי לאכול טרייה, שכן בקירור היא הופכת לגוש בצק שמנוני וכבד.
בשורה התחתונה: הסופגניות טובות אך לא מלהיבות.
4 ₪ ליחידה. להשיג ב- 03-9385122, או באתר.

סופגניות של בונזו'ר –  מחיר מצוין עבור סופגניות טובות
הסופגניות של בונז'ור ממשיכות לשמור על אותו המתכון – מחיר מצוין עבור סופגניות טובות. הן מגיעות בגודל רגיל או בגודל מיני, במילויים שונים דוגמת וניל, ריבת חלב, שוקולד וכן ציפוי שוקולד. הבצק שלהן טוב, כמות המילויים סבירה וטעמם טוב בסך הכל.
בשורה התחתונה: זה לא גורמה אך זהו פתרון טוב במחיר, כאמור, מצוין.
1.9-2.5 ₪. כשרות בהשגחת חתם סופר + רבנות קריית גת. להשיג ברשת הריבוע הכחול, ברשתות הפרטיות ובשוק הפרטי.