קבוצת שבע, המפעילה את רשת המסעדות פאאפגיו, אולם האירועים קסיופיאה ומסעדת מודרן במוזיאון ישראל בירושלים, פותחת תת רשת חדשה, תחת השם: פאפאגיו אקספרס.

הקבוצה מנהלת מו"מ מתקדם עם החברות סונול ודלק על פתיחת סניפים של הרשת במתחמים קמעונאים של אחת מהחברות.

צפריר גינסברג מנכ"ל קבוצת שבע, אומר כי  פתיחת סניפי פאפאגיו אקספרס בתחנות הדלק תהווה תחרות למסעדת המזון המהיר כגון מקדונלד'ס ובתי קפה כגון ארומה הממוקמים במתחמים קמעונאיים של תחנות הדלק לדבריו: ב – 2011 תפתח הקבוצה ארבעה סניפים בשטח של 60 מ"ר, שיופעלו ע"י זכיינים.

גינסברג מסביר כי הקונספט של תת הרשת החדשה מתאים לנוסעים שנכנסים לתחנות דלק ורוצים לאכול על הדרך. המטרה לצאת ממרכזי הערים ולתפוס גם משפחות שמטיילות בסופי השבוע. הרעיון הוא להתחרות בפאסט פוד שפונה לקהל של אנשים על הדרך, ופאפאגיו אקספרס תציע מנות ברמת מחירים הנעים בין 40 – 50 ₪ לסועד.

רשת פאפאגיו מקבוצת שבע מונה כיום שלושה סניפים: בקניון עזריאלי בת"א, בקניון ארנה בהרצליה פיתוח, ובתלפיות בירושלים.