רשת קו אופ ישראל גדלה בשנת 2007 לנתח שוק של 3.4%, לעומת 2.9% בתקופה המקבילה בשנת 2006.
על פי דו"ח נילסן האחרון, רשת קו אופ ישראל הינה הרשת ה-4 בגודלה בישראל אחרי קבוצת שופרסל, קבוצת הריבוע הכחול ורשת חצי חינם,

רמי מנדל, מנכ"ל רשת קו אופ ישראל, מציין שבמהלך השנה האחרונה ביצעה הרשת מהלכים של רכישות והתרחבות, במסגרתם רכשה את רשת "ממן מחסני מזון" ו"דורון יצחקי", והיקף המכירות של הרשת עבר את קו מיליארד השקלים.

יש לציין כי על פי התוכנית האסטרטגית שפרסמה הרשת בשנת 2006, היעד היה להגיע בשנת 2009 למחזור מכירות של כ-1 מיליארד ₪, אך הרשת הקדימה בשנתיים את תאריך היעד, וכבר השנה מחזור המכירות שלה עומד על למעלה מ- 1.1 מיליארד ₪.

רשת "קו אופ ישראל" מונה כ-40 חנויות הפרוסות מגדרה לחדרה, אשר פחות ממחציתן באזור ירושלים והסביבה. הרשת הינה בבעלות האגודה השיתופית "קו אופ ירושלים", ותחת הנהלתו של המנכ"ל רמי מנדל פרצה את גבולות העיר ירושלים לפני כשנתיים באמצעות רכישת רשת המרכולים "מטרומרקט" בבעלות משפחת סלטי, ומאז היא מתפתחת באמצעות רכישות ומיזוגים.