"סאקויה", מסעדת שף וטאפס בר הממוקמת על גבעת רמת ישי שבעמק יזרעאל, קרויה על שם אותו עץ מפורסם גדול מימדים הגדל במערב ארצות הברית. ארז חקלאי, הבעלים והשף של המקום מסביר לנו שבחר בשם זה, בין השאר מכיוון שעץ הסאקויה הקרוי על-שם צ'יף אינדיאני, נחשב לאח הגדול של הארז.
אנו, חמישה סועדים, הגענו בשעות הערב, כך שלא זכינו ליהנות מן הנוף שסאקויה נתברכה בו.
המקום המכיל 120 מקומות ישיבה מעוצב יפה, משלב עבר והווה בסגנון ספרדי קלאסי וים תיכוני מקומי, ומחולק לאזורי ישיבה שונים: בר, פינות אינטימיות, גלריה לכ-20 איש, פינת VIP ועוד.

עוד לפני שצללנו לתפריט הספקנו ללמוד שעד השעה 23:00 בלילה, פועלת סאקויה כמסעדה ללא עישון, ולאחר מכן כפאב לצעירי האזור. אחת למספר שבועות, מתכוון ארז לקיים ערבי מחווה לכוכבים מן העבר. בערבים מיוחדים אלו יוכלו המבקרים ליהנות מן המוסיקה ומן הקליפים של אומנים כמו הפינק פלויד, בוב מארלי, וכמובן הביטלס.
עוד למדנו שבין השעות 12:00 ל- 17:00 בימי השבוע מוגשות ארוחות עסקיות. במחיר של המנה העיקרית מקבל הסועד, בנוסף, מנת טאפאס ושתייה.
המקום סגור בימי ראשון.

ועכשיו לאוכל…
ביקשנו לפתוח בקוקטייל הבית, קוקטייל סאקויה. זהבית, אשר על הבר, סיפרה לנו שהקוקטייל מכיל נענע, קוביות לימון, קרח גרוס, ג'ין, אשכולית אדומה, ג'ינגר, ומעט ליים.
סאקויה מציעה מבחר עשיר של מנות טאפאס המוגשות בסגנון ספרדי, ומבחר של מנות עיקריות. התפריט כולל: סדרה של מנות דגים מיוחדות, פירות ים ובשרים, ומבחר של מנות ייחודיות לחובבי מאכלים צמחוניים. וכמובן: קינוחים מיוחדים. והכל מעשה ידיו של השף ארז חקלאי.

מנות הטאפסים שהוגשו לנו עם לחם הבית, כללו:
· 3 כדורי ריזוטו ממולאים בגבינת גאודה על מצע עדין של רוטב יוגורט עם סומק
· קערית שרימפס ספרדי, ברוטב של שום, זוקיני ופלפלים אדומים
· סינטה צ'ימיצ'ורי, צרובה בשלושה סוגי פלפלים גרוסים
· סלט סאקויה, עשיר בטעמים (יותר מדי לטעמנו)
· חציל בלאדי, בטחינה לבנה ושחורה בעיטור צנוברים
· 2 שיפודוני קבבונים על מקלות קינמון ברוטב יוגורט מתובל
· לבבות ארטישוק מוקרמים בגבינת גרוגונזולה, עשבי תיבול ושמן זית
· היהלום שבכתר הייתה המנה שנקראת "קריספי בטטה", שיפודי חזה עוף עטופים ברצועות בטטה, ברוטב צ'ילי מתוק.

בין מנות הטאפסים למנה העיקרית, כובדנו בגלידת סורבה ירקרקה ומיוחדת. המלצרית אתגרה אותנו לגלות את טעמה. זה היה סורבה בטעם בזיליקום – מפתיע בטעמו.

הזמנו שלוש מנות עיקריות, שהוגשו ברוחב לב על צלחות חרס גדולות:
· דג לברק שלם בגריל עם שום ועשבי תיבול
· קערת מולים גדולה עם רוטב על בסיס לימון
· סטייק פרגיות בגריל, על מצע בטטה ועשבי תיבול

לקינוח קיבלנו ג'איינט-סאקויה, מגדל של שכבות קרם שוקולד לבן מופרדות ע"י ביסקוויט טוויל, כאשר למרגלותיו בתוך רוטב פירות יער, מונחת רשת שוקולד דקיקה. היה טעים מאוד, אבל היה חסר משהו במנה בכדי שתהיה מושלמת. בנוסף, הזמנו קערה עם 3 כדורי גלידת סורבה, תוצרת בית, בטעמים ייחודיים: מלבי, סברס וג'ינג'ר.

מחיר הארוחה לחמישה סועדים, שכאמור כללה שמונה סוגי טאפסים, שלוש מנות עיקריות, שני קינוחים וקוקטייל אחד, הסתכם ב- 590 ₪, לא כולל שירות.

לסיכום:
נהנינו מהמנות העיקריות ומהקינוחים. יחד עם זאת, אין ספק שמה שמייחד את סאקויה הם הטאפסים הטעימים והמגוונים. או במילים אחרות: אם אתם נמצאים בצפון, לא ממהרים ורוצים ליהנות מארוחת טאפסים משובחת, שווה לכם לסטות מן הדרך לכיוון רמת ישי. רצוי להגיע בשעה שאפשר גם ליהנות מן הנוף.


סאקויה
מסעדת שף וטאפס בר
רח' הצפצפה 2
רמת ישי
טל. 04-9535340