סל הקניות של שחר: גלידות של גלידריות

הבשורה האמיתית של הקיץ הישראלי היא הגלידה. גלידריות הבוטיק מציעות מגוון רחב של אפשרויות, מי טובה יותר ומי פחות. היכן הטעמים שהפתיעו אותנו והיכן לא? המדור טעם ואומר את דברו.

אייסברג
הרשת השיקה סדרה של טעמים חדשים בתחום גלידות השמנת שלה, כולן מאופיינות במרקם שמנתי מעולה, כפי שאייסברג יודעים לייצר.
היצירתיות כאן מרשימה, עם גלידות דוגמת אייסברג Reese's – גלידת שמנת שוקולד חלב וחמאת בוטנים; אייסברג וורטרס אורגינל – גלידת שמנת עם סוכריות וורטרס אורגינל ורוטב קרמל ממולח; אייסברג לוטוס – גלידת שמנת עם ממרח לוטוס, עוגיות לוטוס וגנאש שוקולד לבן ולוטוס; וגולת הכותרת מבחינתנו, אייסברג ממתק לוינסקי – גלידת שמנת קוקוס עם קוקוס לבן וקוקוס ורוד.
אהבנו במיוחד בגלידת הלוטוס את המרקם החלק נטול הגושים, ואת הנדיבות הרבה בתוספות המובטחות בכל הגלידות.
ציון: 10
85 ₪ לק"ג. להשיג בסניפי הרשת.

גלידריה סיציליאנית
רשת הגלידריות הקטנה ממשיכה להציג לאורך כל השנים גלידות איכותיות במיוחד. המרקם של גלידות השמנת הוא מהטובים שטעמנו, והטעמים מוצלחים.
אהבנו במיוחד את חמאת הבוטנים והשוקולד, שילוב מדויק של שני הרכיבים; וגם הדאבל שוקולד פאדג' התחבב מאוד.
גלידת הלוטוס אינה מגיעה עם מרקם חלק אלא עם חתיכות של העוגיות הידועות – ועדיין טעימה מאוד, וגלידת היוגורט עם פירות יער היתה טובה גם היא.
ההפתעה היתה הגלידה המשלבת פינה קולדה, חלב קוקוס, אננס ורום – שילוב יצירתי ומוצלח במיוחד.
ציון: 10
44-84 ₪ ל-0.5-1 ק"ג. להשיג בסניפי הרשת.

כפיתולינה
הגלידריה הקטנה בשוק הפשפשים ביפו (במקור מקרית גת) מציגה גלידה מצוינת, הן בכל הקשור למרקם והן בטעמים.
כאן יודעים להכין גלידות שמנת מדויקות עם טעמים דוגמת מרציפן עשיר בשקדים, רום צימוקים עם כמות יפה של רום, פאי לימון שמרגיש כמו הפאי עצמו, וטעמים יצירתיים דוגמת מרשמלו, פירות יער עם מסקרפונה או קולפי – חלב קוקוס, פיסטוק והל.
ציון: 10
42-82 ₪ ל-0.5-1 ק"ג. עולי ציון 9, יפו, 03-6036275

וניליה
רשת הגלידריות הזו ממשיכה להציג אותה רמה גבוהה של גלידות שהפכו אותה לפופולארית כל כך. מרקם השמנתי מדויק, והשילובים טובים.
אהבנו במיוחד את האגסים המבושלים ביין אדום וקינמון, שהנה גלידת שמנת מפתיעה ועשירה בטעם; גלידת הפיסטוק סיציליה שלהם היא מהטובות שטעמנו, עם נוכחות יפה של הפיסטוקים; וגם עוגת גבינה ופירורים מזכירה מאוד את המקור.
רק השילוב של גלידת שמנת עם שוקולד מריר, דובדבני אמרנה וליקר אמרטו, היה בבחינת תפסת מרובה לא תפסת.
ציון: 9
47-87 ₪ ל-0.5-1 ק"ג. www.vaniglia.co.il

ג'לה
זוהי רשת גלידריות חדשה יחסית, עם שני סניפים בלבד בשלב זה באזור המרכז.
גלידות השמנת שטעמנו היו טובות מאוד במרקם שלהן, אך הטעמים לא הציגו איכות אחידה.
כך למשל, גלידת שמנת שוקולד מריר הייתה מרירה מדי לטעמנו, בעוד שהטעם הקלאסי של גלידת תמר בננה – אחד הטעמים המבוקשים בעולם הגלידות הישראלי – היה מדויק עם מינונים נכונים של שני הרכיבים.
אהבנו את גלידת ריבת החלב עם עוגיות אלפחורס, אך פחות מזה את סורבה פירות היער, שלא הצליח להלהיב אותנו, למרות שאנו אוהבים את הפירות האדומים הללו.
ציון: 8
46-79 ₪ ל-0.5-1 ק"ג. להשיג בסניפי הרשת.

אלורה
הגלידרייה התל אביבית, אחותה הצעירה של המסעדה האיטלקית הנושאת אותו שם, מציעה גלידות שמנת איכותיות מהטובות שניסינו. עם מרקם מדויק, מציעים כאן מבחר גדול של טעמים.
אנחנו אהבנו במיוחד את הקרמינו, הכולל שלוש שכבות של שוקולד בתוך גלידה אחת, כמו גם את סורבה המנגו המדויק שלהם וגלידת שמנת פיסטוק. בגלידת המסקרפונה עם ריבת תאנים וקדאיף התקשינו להרגיש בנוכחות של התאנים, וגם טעמים ניסיוניים כמו פירות יער עם בזיליקום לא יתחבבו על כל אחד.
ציון: 8
42-82 ₪ לק"ג. להשיג באלורה. רוטשילד 60 תל אביב, 03-5665655

שקד
הגלידרייה, השוכנת בנמל תל אביב, השיקה ליין של גלידות בהשראת מטבחים שונים בעולם. המבחר כולל בין השאר סורבה לימונצ'לו בהשראת איטליה, שהוא סורבה לימון סטנדרטי; גלידת שמנת אלפחורס מצוינת עם העוגיות המפורסמות, קוקוס וריבת חלב בהשראת ארגנטינה; טעם כנאפה, טובה לא פחות, בהשראת טורקיה; גלידת מקרונים בהשראת צרפת, עם חתיכות של עוגיות השקדים שלא מורגשות במיוחד והרבה טעמי פירות לא מזוהים; וגלידת שמנת בננה לוטי, עם בננות וחלב מרוכז, בהשראת תאילנד, גלידה שמזכירה את המקור אבל עוד דורשת שיפור. שמענו שיש גם גלידת חומוס ישראלית, אבל אותה לא ניסינו.
ציון: 7
42-72 ₪ ל-0.5-1 ק"ג. להשיג בשקד.

ד"ר לק
הרשת הוותיקה השיקה מספר טעמים חדשים לקראת הקיץ. המוצלח שבהם היה גלידה בטעם שוקולד הדרים בלגי בשילוב גראן מרנייה, איזון מצוין בין הטעמים של השוקולד תפוז עם נגיעה לא דומיננטית של האלכוהול. גם הסורבה ליצ'י שטעמנו היה מוצלח מאוד הודות לנוכחות של הפרי.
לעומת זאת, גלידה בטעם תותי פרוטי, היא גלידה שצריך אופי נוסטלגי כדי ליהנות ממנה; אנחנו לא התלהבנו. המרקם של גלידות השמנת היה טוב, אם כי לא חלק כפי שיכול להיות.
ציון: 7
מ-42 ₪ לחצי ק"ג. להשיג בסניפי הרשת.