חומרים:
תחתיות ארטישוק
עגבניות שרי חתוכות לחצי
עלי בייבי
בצל סגול פרוס
זיתי קלמנטה מגולענים
שמן זית, מיץ לימון
מלח ופלפל

אופן ההכנה:
חותכים את הארטישוק לרבעים.
מתבלים את החתיכות בשמן.
מערבבים עם החומרים ומגישים.

שף סהר רפאל, זוכה תוכנית הריאליטי "המטבח" והשף של מסעדת "כדיתא" במושב תימורים (ליד צומת קסטינה). כשר בהשגחת הרבנות באר טוביה