שנה ללא סוכר – ניסוי משפחתי ששינה את חיינו ויכול להציל את חייכם
מאת איב א. שאוב
עורכת אחראית: עינת ניב
מאנגלית: גליה אלוני דגן
עיצוב העטיפה: שירה אלרבץ/ דוד ויוסף

הוצאת כתר
המחיר: 68 ש"ח

זהו ספרה של איב שאוב, שנתקלה בסרט ששינה את חייה. הסרט הסביר עד כמה צריכת הסוכר אחראית לתחלואה ולהשמנת היתר החולנית של האומה האמריקאית.
היא התחילה ללמוד את הנושא, ורתמה את משפחתה לאתגר שנראה בלתי אפשרי – לחיות 12 חודשים ללא סוכר, והמשימה הזאת נראית כל כך בלתי אפשרית מכיוון שבכל מוצר מעובד יש סוכר.

בשפה בהירה ומרתקת מתארת איב שאוב את תהליך הגמילה מסוכר, התמודדויות מביכות מול חברים, משפחה ומלצרים, ומעלה מספר שאלות מטרידות: איך זה יתכן ששילוב של פעילות גופנית ודיאטה במקרים רבים לא מוביל לירידה במשקל? איך זה שאבותינו לא סבלו מעולם מעודף משקל? מהו ההבדל המהותי בין האופן שבו אנשים אכלו פעם לבין האופן שבו אנו אוכלים היום?

שאוב מציגה עצמה בפתיחת הספר כמי שאוהבת סוכר – מה שכמובן מקשה על התהליך המתחיל ומתבצע הראש ולא בבטן. והאמת שתפריט ללא סוכר אינו אתגר גדול כל כך כשחושבים על כל מה שכן אוכלים. הנה דוגמא מהערב בו נשלמה כתיבת הספר: התפריט כלל נקניקיות, שאריות ספגטי עם בטטות וריקוטה (בסוד: בטטות יכולות להחליף ממתק), עוף בתנור ברוטב חריף, ומשקה מוגז דיאט. מה רע? או ארוחה בה אכלה המשפחה כדורי בשר עוף, מרק דגים, צדפות במרק מתובל, עוף צלוי ותפוחי אדמה, צינורות פסטה ברוטב בשר, וזה עוד לא הכל.

בספר יש גם מתכונים, כמו עוגת פרג ללא סוכר, עוגת קוקוס בציפוי גבינת שמנת, עוגיות חמאה פריכות ללא סוכר, פנקייקס, עוגיות בוץ, פאדג' בראוניס ועוד – לא בטוח שמתכונים אלה יביאו אתכם לשנות אורח חיים, אבל הימנעות מסוכר – לשנה וגם יותר – תורמת לבריאות. אז למה לא לנסות? בהצלחה