מכון וולקני ביצע לאחרונה סקר בקרב האוכלוסייה הבוגרת בישראל, על מנת לבחון את הרגלי צריכת הפירות והירקות בארץ. 

לפי הסקר, כ- 80% מאזרחי ישראל צורכים פירות וירקות כמעט על בסיס יומיומי. נתון זה מהווה אינדיקציה למודעות שקיימת בציבור ליתרונות הבריאותיים הגלומים באכילת פירות וירקות. לעומת זאת, 10.9% מהנשאלים הצהירו כי הם צורכים פירות וירקות רק פעמיים-שלוש בשבוע.

פירות הדר הם הפופולריים ביותר עם 41.4%. במרחק קטן נמצא האבטיח במקום השני עם 35.1%, ובמקום השלישי ענבים עם 11.6%.

בתחום הירקות, המלכה הבלתי מעורערת היא העגבניה עם 44.4%. אופי הצריכה של העגבניה מגוון, כ- 54% מהנשאלים אמרו כי הם מעדיפים את העגבניה שלהם בסלט. במקום השני, כ- 17.9% אמרו כי הם אוהבים לאכול את העגבניה כמו שהיא, ואילו 11% אוהבים את העגבניה בתוך שקשוקה. 

במקום השני בקטגוריית הירקות נמצאת החסה עם 19.4%,  המלפפון במקום השלישי בסדר ההעדפות של צרכן הירקות הישראלי עם 17.4%.

שאלה נוספת הייתה כמה ירקות נמצאים בסלט של המשיבים. מסתבר כי 56.8% מהמשיבים מכניסים לסלט ארבעה ירקות ויותר, לעומת 38.2% אשר מסתפקים בשלושה סוגי ירקות בסלט שלהם..

הסקר התייחס גם לסוגיה נוספת: מה אנחנו לא אוהבים בפירות וירקות? הריח העז העולה מחלק מהפירות והירקות מפריע ל- 19.1% מהנשאלים, והצורך לקלף מהווה חסם ל- 17.1% מהם.

מנהל מכון וולקני, פרופ' יורם קפולניק, אומר: "הציבור בישראל מפוקח וצורך בצורה נבונה את פירות וירקות העונה. הסקר מחזק את ההנחה כי התפריט הים תיכוני מועדף על ידי הישראלי, וכי אין הבדל ניכר בין תושבי אזורי הארץ השונים בהעדפת הירקות ובהרכב הסלט הרצוי".

הסקר בוצע ע"י מכון TNS בקרב 499 נשאלים בגילאי 18 ומעלה, אשר מהווים מדגם מייצג של האוכלוסייה הבוגרת בישראל. טעות הדגימה – 4.4%