עינת גזל רוצה לאפות לכם לסופי שבוע ולימי הולדת

יש משהו משמח בעובדה שיותר ויותר צעירות וצעירים רוצים לבשל ולאפות, אם במסגרת הכוללת לימודים מקצועיים ועבודה במשרה מלאה, ואם כחצי מקצוענים המשלבים את משאת נפשם עם פעילויות אחרות.

צעירה כזאת היא עינת גזל, בת 35, שגדלה בהוד השרון ובשלוש השנים האחרונות מתגוררת בתל אביב.
עינת סיימה לימודי תואר ראשון בפסיכולוגיה באוניברסיטה הפתוחה, לאחר שהייתה סייעת לרופא שיניים בצבא והמשיכה לעבוד אחרי הצבא במרפאת שיניים בתפקידי מינהלה. במקביל עינת עובדת בהנהלת חשבונות ומינהלה במשרד של מהנדסי אלקטרוניקה. בחורה חרוצה ללא ספק.

ומה עם בישול ואפייה? עינת מעידה כי גדלה בבית עם אימא שתמיד בישלה אוכל ביתי וגם אפתה, אך אומרת כי זה לא היה במיוחד בית של אפיה – חיידק שתפס את עינת מספר שנים אחרי הצבא, כאשר התחילה לעסוק באפיה.
היא לא למדה אפיה, וליתר דיוק דווקא עברה סדנת סושי למתחילים ומתקדמים. למרות שהקשר בין סושי לאפיה נראה משונה, כנראה שהחשק למטבח התחיל שם.
לאט לאט עינת התפתחה והתקדמה, והיא מעידה כי אולי שתי עוגות לא הצליחו לה בקריירת האפייה.

עינת לא מאלתרת אלא מדייקת; היא גם לא מפתחת מתכונים – כל העוגות שלה הן ממתכונים, מספרים ומהאינטרנט.
בכיוון העסקי, המחשבה הראשונה שלה הייתה לעשות עוגות בחושות פשוטות לסופי שבוע ולקבל הזמנות, אך מהר מאוד עינת הבינה שמכאן לא תבוא הישועה.
מאין כן? קודם כל מעוגות ימי הולדת לילדים ומבוגרים, כמו עוגה עם נייר סוכר וציור דורה. הרפרטואר של ענת כולל טירמיסו, מוס שוקולד, עוגות גבינה לסוגיהן השונים, עוגיות ממולאות בתמרים, חלבה, חלבה ושוקולד, בראוניס, ומאפינס לסוגיהם.

עינת לא עוסקת בעוגות שמרים, אך לעומת זאת כן אופה קישים: של בצל, פטריות, כרישה, תירס, תרד, ברוקולי.
על קיש הבצל שלה קיבלה מחמאות רבות, ואת קיש הפטריות עינת אוהבת במיוחד, ומציינת גם שיש לה לזניה ופשטידת גבינה מצוינות.
עינת תשמח לקבל הזמנות, ולהביא לכם את העוגות, עוגיות או קישים הביתה
לאזור השרון ולתל-אביב. רצוי להזמין יום יומיים מראש.

הזדמנות לפגוש את עינת ומאפיה תהיה לכם בשבת, 18 בדצמבר, בין השעות 11:00-18:00 במכירה שתקיים אצל משפחת זרמי ברחוב הפלג במושב בארותיים (כביש 57, סמוך למחלף ניצני עוז של כביש 6).
זאת אחרי מכירה קודמת שקיימה בבית ההורים באוגוסט. הפעם תשים עינת דגש על עוגיות, שיותר ויותר זוכות לאהדה.