עלי גפן ממולאים בגבינת עזים ותיבול סודי

חומרים:1 צנצנת זכוכית בגודל בינוני עם מכסה אטום25 עלי גפן צעירים בגודל בינוני(לא הסוג המחוספס)60 גרם עגבניות מיובשות בשמן זית100 גרם גבינת פטה עזים איכותית25 עלי בזילקום ללא הגבעולשמן זית כתית מעולה (עד 1% חומציות)אופן ההכנה: שופכים מים רותחים על עלי הגפן לריכוך.מניחים על מגבת מטבח לייבוש כשצד ורידי העלה כלפי מעלה.במרכז העלה מניחים גליל גבינה, פלפל גרוס, עגבניה מיובשת ועלה בזיליקום.מגלגלים מהצדדים פנימה, ולאחר מכן מלמטה למעלה ומהדקים.כך מגלגלים את שאר העלים.מסדרים בצנצנת בשכבות שביניהן שמים שיני שום, פלפל חריף לפי הטעם, עלי מרווה.ממלאים בשמן זית וסוגרים את הצנצנת – חיי מדף כחודש ימים במקרר.שאפשר למחזר את השמן הזית.חומרים לסלט עשבי תיבול:מבחר עלי עשבי תיבול (פטרוזליה ,נענע ,שמיר, עלי סלרי ,כוסברה) שמן זית, מיץ לימון טרי, מלח, פלפל, אגוזי מלך קצוצים 80 גרם בורגול מושרה במים רותחים ל- 20 דקותהכנה: מערבבים הכול ממש לפני ההגשה.