חומרים ל- 4 אנשים:
פילה בורי נקי מעצמות עם העור – 8 יחידות
פטריות פורטובלו פרוסות – 8 יחידות
פטריות שמפיניון פרוסות – 10 יחידות
פטריות שיטאקה טריות או מיובשות פרוסות – 4 יחידות
בצל אדום קטן פרוס – 2 יחידות
ג‘ינג‘ר פרוס – 2 כפיות
שיני שום פרוסות – 4
ברוקולי מבושל טרי או קפוא כוס
2 כפות בנפייבר
מעט שמן זית
מעט שמן סויה
רוטב סויה
סוכר
מלח
פלפל שחור
רוטב צ‘ילי מתוק
ציר ירקות או מים

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל- 180 מעלות.
משמנים את הדג במעט שמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור.
מניחים בתבנית אפייה עם נייר אפיה כאשר העור כלפי מעלה.
אופים עד שהדג מוכן כ- 10 דקות לערך.
מחממים שמן סויה בווק, מוסיפים בצל, שום, גזר ופלפל, מערבבים, ומוסיפים את הפטריות והברוקולי.
מערבבים הכל ומוסיפים מעט נוזלים, בנפייבר וסוכר.
טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

צילום דודי מוסקוביץ