מסעדת גספאצ'ו, השוכנת במתחם מלון הולידיי אין באשקלון, מציעה את תפריט פסטיבל האביב של השף גיא פרץ הכולל מנה ראשונה, עיקרית וקינוח ב-99 ₪.
התפריט מורכב מניחוחות ים תיכוניים עם קריצה מרוקאית, מיזוג טעמים ממזרח ומערב ושיטות בישול מקוריות, היוצרים חוויה קולינרית.

להתחלה מוצעות לבחירה מנות ראשונות כמו מיני סיגר טלה – סיגרים פריכים במלית בשר טלה קצוץ בניחוח ראס אל חנוט, מונחים על משוויה של פלפלים ועגבניות בשמן זית, סביצ'ה בורי בשילוב צנוניות, כוסברה, בצל סגול וירוק, לימון סחוט ושמן זית, סלט עגבניות שרי, בצל סגול, זיתי טאסוס, פלחי צנוניות, לימונים כבושים, בצל ירוק וסלרי קצוץ בתחמיץ לימון ושמן זית.

למנות עיקריות: קבב טלה קריספי קצוץ על הסכין עם צנוברים ופיסטוק, מונח על טורטייה פריכה בליווי עגבניות צלויות, טחינה גולמית ופסטו כוסברה, מוגש בליווי צ'יפס גספאצ'ו, טאג'ין שקדי עגל בעריסה, שום קונפי ולימונים כבושים או סינייה בס הסלע על מצע לב חציל קלוי, לימונים כבושים, עגבניות, בצל סגול, סומק וטחינה. 

קינוח לבחירה: סיגר פריך במלית פיסטוק בניחוח ציפורן וקינמון טבול בסירופ ארומאטי, מוגש בליווי סורבה פיסטוק, סופלה שוקולד בלגי מוגש בליווי גלידת וניל צרפתי ופולי אספרסו, או גביע סורבה בטעמים משתנים.

גספאצ'ו
רח' יקותיאל אדם 9, מתחם מלון הולידיי אין אשקלון
טל. 08-6748886
א – ה 24:00 – 12:00

צילום: בועז לביא