את הפשטידה הזו מכינים באותה טכניקה של הפריטטה האיטלקית: מטגנים בצל, תפוחי אדמה ובטטה במחבת, יוצקים מעל תערובת גבינות וביצים, ומעבירים לתנור להמשך אפייה.

חומרים ל- 6 מנות:
1/4 כוס שמן זית "זיתא"
1 בצל בינוני חצוי ופרוס דק
2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ
1 בטטה בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות בגודל 2 ס"מ
4 ביצים גדולות – L
1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקה לבישול (15%)
1 כוס (80 גרם) פתיתי קאשקבל גד
1/2 קופסה (125 גרם) גבינה בולגרית מסורתית גד 5% או 16% מסוננת ומפוררת גס
1/4 כוס עירית קצוצה דק
מלח ופלפל שחור גרוס
1 קופסה (125 גרם) קממבר גד פרוסה בעובי 1/2 ס"מ

אופן ההכנה:
מחממים מחבת בינונית (עם ידית מתכת שיכולה להיכנס לתנור) על להבה בינונית.
מוסיפים שמן זית, בצל, תפוחי אדמה ובטטה ומטגנים כ- 10 דקות תוך כדי בחישה מדי
פעם, עד להזהבה.
מפזרים את הבצל, תפוחי האדמה והבטטה באופן שווה במחבת.
טורפים ביצים בקערה, מוסיפים שמנת מתוקה, קאשקבל, בולגרית, עירית, מלח
ופלפל ומערבבים.
יוצקים למחבת ומטגנים כ- 5 דקות, עד ששולי הפשטידה מתייצבים.
מניחים מעל פרוסות קממבר ומעבירים את המחבת לתנור.
אופים 20-15 דקות, עד להזהבה.
מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

הצעת הגשה:
מגישים את הפשטידה עם המחבת היישר מהתנור אל השולחן.