Alpro Hazelnut Eggnogg
קוקטייל קרמי-שמנתי, שמקורו באיים הקריביים
מרכיבים:
120 מ"ל טקילה דון חוליו אנייחו
150 מ"ל שרי פאלו קורטאדו
720 מ"ל אלפרו אגוזי לוז
6 ביצים
500 מ"ל שמנת מתוקה 38%
אופן ההכנה:
ליצוק את כל המרכיבים למיכל, ולערבב עם בלנדר-מוט.
להגשה:

לפזר מעל אגוזי לוז כתושים ומלח הימלאיה ורוד.

 

Alpro Vegankiller
האננס הטרי ביחד עם הרום וקרם הקוקוס המצומצם מעניקים לקוקטייל טעם אקזוטי

מרכיבים:
50 מ"ל רום לבן
30 מ"ל מיץ אננס סחוט טרי
30 מ"ל מיץ ליים סחוט טרי
30 מ"ל סירופ אלפרו קוקוס מצומצם (1:1 אלפרו/סוכר)*
דש בנדיקטין

אופן ההכנה:

להוסיף את המרכיבים לשייקר.

להוסיף קרח ולנער חזק.

לסנן לכוס גבוהה על קרח כתוש.
הגשה:

עם פרח נענע

Hansel & Gretel
משקה בהשראת היער המכושף של עמי ותמי. נמוך באלכוהול ועם טעם של פירות יער

מרכיבים:
30 מ"ל ג'ין מושרה בתה יער
15 מ"ל סירופ מולאסס וג'ינג'ר ברד*
15 מ"ל סירופ אלפרו קוקוס מצומצם (1:1 אלפרו/סוכר)*
50 מ"ל מיץ אננס טרי
דש טיפוט ביטרס
אופן ההכנה:

להוסיף את המרכיבים לשייקר.

להוסיף קרח ולנער חזק.

לסנן סינון כפול לכוס תה ללא קרח.

Rice Masala Fizz
משקה אוריינטלי בהשראת קינוחי חלב ואורז, בתוספת תיבול אקזוטי

מרכיבים:
45 מ"ל אולד טום ג'ין
15 מ"ל מיץ ליים סחוט
15 מ"ל מיץ לימון סחוט
30 מ"ל סירופ אלפרו אורז מצומצם (1:1 אלפרו/ סוכר + תבלינים: תערובת מסאלה, כוכב אניס)
20 מ"ל שמנת 38%
20 מ"ל חלבון ביצה
2 עלי נענע

the Albro
משקה וודו, מורכב ומעט מריר, המשלב אלפרו שקדים, חזק, עם השפעות מאזור טרינידד

מרכיבים:
20 מ"ל אנגוס טורה ביטרס
40 רום ג'מייקני אפלטון VX
30 מיץ ליים סחוט
30 מ"ל מ"ל סירופ אלפרו שקדים מצומצם (1:1 אלפרו/סוכר)*
אופן ההכנה:

להוסיף מרכיבים לשייקר.

להוסיף קרח ולנער חזק.

לסנן סינון כפול לכוס coupe קטנה ללא קרח.

 

קוקטייל רימונים ושקדים

מרכיבים:
50 מ"ל רום לבן
30 מ"ל מיץ רימונים סחוט טרי
30 מ"ל מיץ תפוחי גרני סמית׳ סחוט טרי
15 מ"ל סירופ דבש או סילאן*
15 מ"ל סירופ אלפרו שקדים*
אופן ההכנה:

להוסיף מרכיבים לשייקר

להוסיף קרח ולנער חזק.

לסנן לכוס גבוהה על קרח גרוס.

 

* סירופ אלפרו קוקוס/שקדים:
להוסיף לסיר בינוני ליטר אחד של אלפרו קוקוס/שקדים ולהביא לרתיחה.

להנמיך ללהבה קטנה ולתת להצטמצם בערך 15-20 דקות.
להוסיף 1 קילו סוכר ולערבב היטב.

להגביר ללהבה בינונית ולבשל עד סמיכות כ-10 דקות.

 

* סירופ דבש או סילאן:
לבשל על אש בינונית בסיר בינוני דבש אורגני ומים מסוננים ביחס של 1:3 לטובת הדבש עד איחוד הרכיבים ללא הרתחה.

 

* סירופ ג׳ינג׳ר ברד:
להוסיף לסיר בינוני 10 גרם ג׳ינג׳ר טרי קצוץ
5 גרם אגוז מוסקט טחון
15 גרם קינמון טחון
2.5 גרם פלפל אנגלי טחון.
לקלות בקלייה יבשה את התבלינים על אש נמוכה בערך 3 דקות תוך כדי ערבוב.

להוסיף 1 ליטר מים, 500 גרם סוכר ו- 500 מ"ל' גולדן מולאסס.

באימפריאל בר משתמשים במותג Lyle's golden syrup שאפשר למצוא במכולת הסינית בשוק.

לבשל עד שהסוכר נמס והמרכיבים יתאחדו בערך 5 דקות.

להוריד מהאש ולסנן דרך מסננת דקה לכלי אטום ונקי.

מחזיק עד שבועיים במקרר.

 

צילום אסף אמברם