ה-GPS יביא אתכם במדויק אל שכונת מגורים בראשון לציון, לא הרחק מהיקב. אל ית קפה-קונדיטוריה פינתי, בו מפליא לעשות השף אשר מדר, שהעניק למקום אותו פתח לפני ארבעה חודשים אחרי 20 שנות פעילות קולינרית ענפה, את השם המחייב "קראנץ' אצולת המאפים".

רוב הקריירה שלו היה אשר שף של מסעדות בראשון לציון, תל אביב, ואף בארצות הברית הרחוקה (מנהטן וברוקלין), עבד באירועים עם כוכבי רוק המגיעים ארצה, בישל את כל סוגי המטבחים, הרבה עם השפעה תאילנדית, ועשה זאת גם בלילות, שבתות וחגים.
בהחלט סיבה טובה לשנות כיוון, וכך פתחו אשר ומאיה רעייתו החביבה את "קראנץ' אצולת המאפים", הפועל כבית קפה, בית מאפה וקונדיטוריה. עם בראנצ'ים ביום שישי.

אנחנו הגענו לבראנץ' מרעננה, אך מסתבר כי איננו היחידים המגיעים מרחוק. הקהל של אשר מגיע במפתיע לא רק מהשכונה, אלא גם מרחבי השרון וגוש דן.
כרגע יש מקום בחוץ ל- 22 איש, ופנים המקום הוא חנות וכן מיקומו של שולחן הבראנץ', אך תוך לגימת קפה ראשון לפני האוכל, אנחנו שואלים את אשר מדר:

אשר, מה אתה אוכל?
הכל חוץ מחצילים ואבוקדו.

מה אתה אוהב להכין?
בשר בגריל, סטייקים, סרטנים ופירות ים.
בעשייה השוטפת אני הכי נהנה מעשיית לחמים – שיפון, חיטה מלאה , הרבה לחם אגוזים, שיפון ופרג, פלוטים עם גבינת עיזים , בייגל אמריקאי. אני אוהב לעשות הכול לבד ולא לקנות מוכן. 90 אחוז מהמאפים והקינוחים הם ממתכונים שפיתחתי בעצמי, עם ניסיונות ושיפורים.

קדימה, לאוכל
הגענו אל שולחן מזנון הבראנץ' בשירות עצמי, גדוש ועמוס בכל טוב, שבעת ביקורנו ביום חורף אביבי שטוף שמש, מצאנו עליו שקשוקה מוכנה, שבנוסף אליה תוכלו להזמין מחן, המלצרית שעובדת עם אשר כבר ארבע שנים, חביתה או ביצת עין כרצונכם,

יש כאן סלט חסה, סלט ירקות, סלט פסטה, סלט טונה, סלטי ירקות אסיאתי, סלט אבוקדו, סלט תפוחי אדמה עם סלק, סלט חצילים קלויים וכנ"ל מקישואים.
קחו גם גבינות צהובות ומלוחות, ממרח גבינה, קיש, מאפים מלוחים, בייגלה אמריקאי, לחם, לחם פודינג (מעולה), קרם ברולה (כנ"ל), ריבות ביתיות; וכל זה במקום קטן עם כמות ואיכות שתמצאו במקומות גדולים בהרבה מקראנץ' אצולת המאפים של אשר ורעייתו מאיה.

הכול טרי וטעים, וכאמור אל תחמיצו את לחם הפודינג – PUDDING BREAD – חם וגדוש בתותים בהתאם לעונה.
מחיר הבראנץ' 55 ₪.

אם אתם ממושבות יהודה (כך קראו פעם לראשון, רחובות, נס ציונה וגדרה) – זה קרוב אליכם, אך גם אם תגיעו מרחוק מובטחת לכם הנאה.
ואם אשר ומאיה ישכנעו את בעלי המכולת וחנות הירקות מולם לנקות את הסככות מעל חנויותיהם, אולי תרגישו למשך כמה דקות שהגעתם לבית קפה שכונתי בפריז.

קראנץ' אצולת המאפים
רח' בן יהודה 6 ראשון לציון
טל. 03-9654444
www.crunch-b.co.il