חומרים:
רגל כבש יפה עם העצם
2 ראשי שום, מפורקים וקלופים, השיניים חצויות לאורך
לחרוץ עם סכין דקה וחדה חריצים לכל אורך רגל הכבש, לדחוף לתוכם את שיני השום בנדיבות.

למישרה:
2 כפות עלי קורנית טרייה קצוצים
2 כפות פפריקה מתוקה
1/2 כף פפריקה חריפה (או לפי הטעם)
3 כפות גדושות גרגירי כוסברה טחונים
4 כפות סילאן
2 כפות חרדל דיג'ון חלק
כף מלח גס
2 כפות שמן זית
לערבב היטב. לפזר על פני כל רגל הכבש ולמרוח ולעסות היטב.

ירקות:
6 בצלים בינוניים וחצויים
6 גזרים גדולים קלופים וחצויים לאורך
4 עגבניות חצויות
4 תפוחי אדמה קלופים וחצויים לאורך

אופן ההכנה:
להניח את הבצלים בתבנית רחבה כשמעליה רשת. להניח מעליהם את רגל הכבש ולכסות בנייר כסף. להכניס לתנור בחום מקסימלי (250 מעלות) ל- 45 דקות.
בזהירות להוסיף את יתר הירקות ולערבב עם הבצלים.
להוסיף חצי כוס מים, לכסות שוב ולהחזיר לתנור בחום של 180 מעלות לשעה וחצי עד שעתיים נוספות.
בחצי השעה האחרונה של הצלייה להסיר את נייר הכסף, ולהשחים את רגל הכבש תוך כדי מזיגת הנוזלים בתבנית עליו כל 10 דקות.
לפרוס ולהגיש חם.