ביום שישי 21.8 בשעה 14:00, תתקיים ברחוב שושן בירושלים "אינדי קובה" – מסיבת קובה ראשונה מסוגה, המביאה את תרבות האוכל והפנאי של שישי בצהרים אל העיר.

האירוע, שהופק במסגרת סדרת ה"פרונט סטייג'" של רשות הצעירים בעיריית ירושלים, הנו שת"פ בין העסקים הפרטיים של חיי הלילה של ירושלים לעירייה, והפעם סביב אוכל, בירה ומוזיקה.

לכבוד הסעודה גייסו בר "הקקטוס", "הטוביה-בר" ו"המזקקה", את מיטב מגלגלי הקובה, ובנוסף יציעו Happy Hour מתחילת האירוע עד 16:00, אז תעלה להופיע להקת "הקולקטיב"; אחד מההרכבים הבולטים בסצנת האינדי בישראל.

מי שתגלגל עבור "הטוביה-בר" ותבשל מאות קובות, תהיה כמו בכל יום שישי מרים נחמני (בתמונות), אלמנתו של שף ארמונד נחמני, שעבד במלון המלך דוד במשך 15 שנים והיה מורה בתדמור.

נחמני מעידה על עצמה: "אני מרוקאית שמכינה קובה עירקי. נולדתי באלג'יר להורים ממרוקו, עלינו כשהייתי ממש קטנה ושיכנו אותנו במעברה. שם הדלתות של השכנים תמיד היו פתוחות, ויכולת להריח את התבשילים השונים. המורה הכי טוב שלי במטבח היה בעלי ארמונד, שנפטר בשנת 2002 והשאיר לי את חדוות הבישול והאהבה לטעם טוב במטבח".

הקובה האהוב על נחמני הוא קובה חמוסטה, אותו למדה להכין דווקא מחברתה הכורדית מרגלית זקן, אשתו של שמעון, בעל מסעדת "שה סימון" המיתולוגית, "לו אני מוסיפה טוויסט קטן בדמות אגוז מוסקט וקינמון מגורד ממקלות", היא מספרת.