חומרים:
חצי שורש סלרי
גזר קלוף
בצל קלוף
5 שיני שום
חמש כפות שמן זית
רבע כוס עלי כוסברה
רבע כוס עלי פטרוזיליה
כפית כמון
חצי כפית פפריקה מתוקה
רבע כפית פלפל שחור גרוס
רבע כפית נענע יבשה
רבע כפית גרגירי כוסברה טחונים
רבע כפית הל טחון
כפית מלח גס
250 גרם עדשים חומות
ליטר וחצי מים
אופן ההכנה:
מרסקים דק את שורש הסלרי, הבצל, הגזר והשום במעבד מזון.
מטגנים בסיר בשמן הזית כ- 5 דקות תוך ערבוב.
מוסיפים את כל שאר החומרים ומבשלים 40 דקות.
שומרים חצי מהמוצקים בצד, וטוחנים את שאר המרק עם מוט ריסוק.
מחזירים את המוצקים למרק.
אם יש צורך מדללים עם מעט מים.
הגשה:
מגישים בצלחת עמוקה עם כף שמנת חמוצה, זילוף שמן זית ועלי כוסברה שלמים.