שני סניפים חדשים עומדים להיפתח בשנה הקרובה ברשת המסעדות שמבוססות
על קונספט האוכל הבריא. זה לא אומר טבעוני בהכרח, אם מזה אתם חוששים, אבל זה כן אומר שיש כאן מענה לכל הצרכים: אוכל שבחלקו נטול גלוטן ובחלקו צמחוני ו/או טבעוני, ובמקביל יש גם מנות בשריות מסוגים שונים.
הצלחת הרשת היא לא רק עניין של ניהול נכון, אלא גם מענה לצורך הולך וגובר באוכל שיהיה לא רק טעים, אלא גם כזה הנותן מענה לצרכים קולינריים יחודיים, והמנות החדשות שהשיקו כאן לרגל החורף ממשיכות באותו קו.
תפריט המנות הראשונות התחדש עם לאבנה-קשיו – גבינת לאבנה עם טימין, 
שמן זית, מלח וצ'ילי, ובציפוי שבבי קשיו, דבש ופולי קקאו כתושים. כל זה מוגש על עליי בייבי, בצל ירוק ובנטבי חמניה. זו מנה חמימה המפתיעה בשילובים שלה. היא לא תתאים אם אתם מפנטזים על לאבנה קלאסית, אך מי שרוצה גרסה בריאה יותר, ימצא כאן מענה מיוחד (36 שקלים).
אופציה נוספת היא סושי קינואה, העשויה מדפי סויה במילוי קינואה שחורה, נבטים סיניים, בצל ירוק, מלפפון ונבטי חמנייה, ברוטב סילאן וסויה, צ'ילי ומלח. גם מנה זאת מוגשת על עלי בייבי, בצל ירוק ונבטי חמנייה. שוב, זה לא סושי, למרות שהצורה דומה וגם במנה הזו ישנם דפי סויה. להבדיל מהלאבנה, הרכיבים השונים לא התחברו טוב לטעמנו (36 שקלים).
בעיקריות תמצאו מעתה פסטה טיול ביער – פסטה פנה עשויה מקמח מלא 
אורגני, העשויה עם פטריות שמפניון, שיטאקי ומאי-טאקי, כמו גם קייל, ג'ינג'ר, קוביות בטטה, חרדל דיז'ון, סילאן וחלב קוקוס, ומוגשת בעיטור בצל ירוק. הפסטה עשויה היטב, ורוטב פטריות העשיר המוגש איתה מוצלח מאוד, בייחוד הודות לרכיבים השונים שהצליחו לאזן את הפטריות הדומיננטיות, ויחד יצרו מנה חורפית (59 שקלים).
כך גם הפאד תאי לואיז – דפי פסטה מאורז במרינדה של סילאן וסויה, מוקפצים בשמן קוקוס עם גזר, בצל, שום, ברוקולי, קישוא, ג'ינג'ר וחלב קוקוס. את המנה אפשר להזמין עם קוביות טופו (מסוג איכותי, לשמחת הטבעונים) או חזה עוף, והיא מעוטרת בנבט סיני, בצל ירוק וקשיו גרוס. להבדיל מהסושי, זו מנה מוצלחת למרות השימוש ברכיבים הייחודיים (59 שקלים).
בקינוחים תמצאו קרייזי נאט – קמח טף, דוחן, קקאו, טחינה, פקאן, קשיו וחמאת
בוטנים (42 שקלים); ובננות מקורמלות עם חלב קוקוס, חמאת קוקוס וקינמון, מוגשות עם טוויל וכדור גלידה/סורבה (36 שקלים).
אנחנו אהבנו בייחוד שייק מאקה קקאו – פולי קקאו, מאקה, תמרים, צ'יה, אגבה, שמן קוקוס וחלב סויה. מענה מושלם לצרכני הסופר פוד, שייק מזין טעים באותה המידה (29 שקלים).
ייאמר לזכות קפה לואיז שהם ממשיכים לתת מענה מוצלח לכל מי שמעדיף לאכול אוכל בריא, דבר שקשה למצוא במסעדות ובבתי קפה. כל עוד ימשיכו לשמור על איכות ואחידות המנות ברשת הממשיכה לגדול, אנחנו נהיה מרוצים.
צילום שרית גופן
