ממשיכים עם המדור החדש בו נעביר קצת סיפורים שלא תמיד שומעים
עליהם, קצת יינות שלא תמיד כותבים עליהם, קצת רכילות מעניינת. מי עשה מי אמר מי כיכב. אתם מוזמנים לשלוח חומרים רלוונטיים ל- [email protected]
1: יקב אמפורה: רולאן בישראל
יועץ היין הבינלאומי מישל רולאן הגיע ליקב רגע לפני הבציר, ואולי גם כדי לטעם את היין הלבן חדש שאוטוטו יוצא לשוק. הולך להיות צונן ומפתיע לכולם.
2:יקב דלתון : חלוצי בציר 2015
ביום שני יצאו מכונות הבציר לבצור את חלקת השרדונה של היקב, ונראה כי דלתון פתח את עונת הבציר לפני כולם. יהיה שווה להמתין ולטעום את שרדונה 2015, ולראות אם בציר השרדונה המוקדם היה אכן ראוי להתקיים ב- 27.7.15
בביקורי בחנות היקב טעמתי את הפינו גרי 2014 של דלתון. מדובר בזן שקצת חבל שלא משתמשים בו יותר. באף יש התפרצות נפלאה של מלון כתום, ובקצוות קליפות הדרים. בפה החמיצות מהנה מאוד, ומשחררת טעמים נקיים ומאוד מינרליים. יין מצוין; פשוט יין מצוין. 65 שקלים. שאפו.
3: יקב קסטל: מתכבדים במזוזה
משפחת בן זקן והצוות בהכנת אחרונות לקראת פתיחת היקב החדש בנווה אילן, ויש כבר מזוזה. הרב שמואל אליהו, בנו של הראשון לציון הרב מרדכי אליהו, התכבד בהתקנתה.
4: יקב יזרעאל: כבר לא עם אדום כהה
יינות יקב יזרעאל כבר לא משווקים דרך חברת ההפצה אדום כהה.
יהודה, נהר מנכ"ל יקב עמק יזרעאל: במהלך השבועות האחרונים גייס היקב אנשי שיווק ומכירות מקצועיים ואיכותיים, כחלק מגישת IN HOUSE של היקב וכדי ליצור דיאלוג ולגעת בלקוחות ישירות.
רועי יצחקי, מנכ"ל אדום כהה: היקב התחיל לשווק את יינותיו על ידי חברת אדום כהה לפני כשנה וחצי. כחלק מאסטרטגיית שיווק של יקב בסדר גודל הזה, החליט היקב לשווק את יינותיו באופן עצמאי. אנחנו מאחלים ליקב יזרעאל הצלחה בכל דרך שיבחר. מדובר ביקב שמייצר יינות טובים מאוד עם צוות מוכשר.
5: מה נסגר אתכם שם בשרונה 
מתחם שרונה חנך את שוק האוכל החדש. בביקור קצר במקום נרשמו שלוש חנויות יין לא רחוקות אחת מהשנייה. או שאתם פשוט לא מבין שלא שותים יין בארץ הזו, או שמכרו לכם יופי של יחסי ציבור בשרונה. כל כך הרבה חנויות יין. אשכרה מפגרים.
6: מפגש ינני מטה יהודה: סיעור מוחות
מפגש הייננים של מטה יהודה התקיים השבוע, ובמרכזו סיעור מוחות לחשיבה מחודשת ה כדאי לעשות בפסטיבל היין הבא של מטה יהודה.
הצעה שלי: תדאגו לתחבורה ציבורית ולהסעות. בפסטיבל האחרון שללה המשטרה ליותר מ- 40 נהגים את רישיונות הנהיגה. לא יהיו הסעת או תחבורה ציבורית נורמלית – פשוט לא נבוא.
7: יקב בן-חיים: מארחים את מיכאל בן יוסף
מיכאל (מימי) בן-יוסף, מבקר היין של מגזין סיגאר, הגיע לטעימות יין ביקב. להלן רשמיו:
את איתי, היינן (בתמונה התחתונה), הכרתי עוד בחיתוליו. את הבן-חיימים אני מכיר עוד משנת 1970, בהיותם בוטיקאים ראשונים בישראל המתחדשת. כל המשפחה, ללא יוצא מהכלל, באה ממקורות יינניים, כולם חלמו וחיים יין. זאת משפחה אמיתית של מסורת וינולוגית, דורות על דורות. הידע והתוצאות מורגשים בכל כוס יין של היקב.
קברנה פרנק רזרב 2011
אנשי בן-חיים הם אנשי יין וים. לפעמים קשה להבדיל בין השניים. בים הכל מתנהל באיטיות מופגנת. כך גם היינות שלהם. הזמן עושה להם טוב. היין בעל צבע רובי כמעט שחור, הרבה גרגירי יער, מרוכז ואיכותי. שזיפים, איזון מושלם בין הפרי והטאנינים, היין מורכב, עתיר טעמים, צעיר עם עתיד. סיומת ארוכה, כמעט מתוקה ואלגנטית.
קברנה סוביניון גרנד רזרב 2010 
לאחר טעימה של כמה מיינות היקב, חזרתי למלך הגפנים והיינות, לקברנה סוביניון המוכר והאהוב על כולנו.
היין פשוט מתקרב לשיאו, מתוכנן לצאת שוק בהתחלת 2016. ארגמן יפה, עשיר, חלק ומלא פרי. יין בעל גוף, חובק בתוכו גרגירי יער כמעט מתוקים על רקע של סיגר עדין וריחני. יין ורסטילי עם סיומת ארוכה.
שרדונה 2013
השרדונה במיטבו. עדין, מבושם, גוף צנוע אך מלא רעננות. מוזהב עם מעט ירוק ברקע, ריחני, קליפת לימון וליים, דשא קצוץ עם אגוזים קלויים. יין קיצי, אידיאלי לכל מאכלי הים וגם עם בשרים קרים.
Mythos 2005
יין הדגל, שומר על כבוד היקב. הפטיט סירה (60%) מעגל את היין ומוסיף מיד מתקתק, המרלו נותן הרבה פרי (35%), והקברנה פרנק מייצב אותו.
יין בעל צבע בורדו בוהק, עם ניחוחות של סיגליות ועלי שושנים, מלא פרי שחור, פרי בשל על רקע סיגר שרוף (סיגר טוב). יופי של יין, נשמר וממשיך להיות מובחר.
