קדרת בקר ודואט בשני צבעים של שעועית בבירה ופירות יבשים

נתח בקר טרי מומלץ: כתף בקר טריחומרים ל- 8 מנות:800 גר' נתח כתף בקר טרי חתוך לקוביות400 גר' שעועית ירוקה400 גר' שעועית צהובה1 בצל גדול3 שיני שום קלופות וקצוצות6 שזיפים מיובשים מגולעניםכף גדושה חרדלכוס וחצי בירה כהה (אלכוהולית)1 כף שמן זיתחופן תמרים (50 גרם)חופן אגוזי ברזיל (50 גרם)אופן ההכנה:מתבלים את קוביות הבשר במלח ופלפל ומטגנים בכף שמן עד להשחמהמוסיפים את כל שאר הרכיבים (אם משתמשים בשעועית קפואה, יש להוסיפה 20 דקות לפני תום הבישול)מוסיפים עוד מים לכיסוי כל הרכיביםמביאם לרתיחה ומבשלים כשעה על אש קטנההצעת הגשה:להגיש עם קינואה מסודרת בתוך טבעת.מקשטים את הקדרה עם עשב תיבול ומגישים עם הרוטב.מתכונים נוספים באתר מועצת הבקר: www.meat.org.il

נתח בקר טרי מומלץ: כתף בקר טרי

חומרים ל- 8 מנות:
800 גר' נתח כתף בקר טרי חתוך לקוביות
400 גר' שעועית ירוקה
400 גר' שעועית צהובה
1 בצל גדול
3 שיני שום קלופות וקצוצות
6 שזיפים מיובשים מגולענים
כף גדושה חרדל
כוס וחצי בירה כהה (אלכוהולית)
1 כף שמן זית
חופן תמרים (50 גרם)
חופן אגוזי ברזיל (50 גרם)

אופן ההכנה:
מתבלים את קוביות הבשר במלח ופלפל ומטגנים בכף שמן עד להשחמה
מוסיפים את כל שאר הרכיבים (אם משתמשים בשעועית קפואה, יש להוסיפה 20 דקות לפני תום הבישול)
מוסיפים עוד מים לכיסוי כל הרכיבים
מביאם לרתיחה ומבשלים כשעה על אש קטנה

הצעת הגשה:
להגיש עם קינואה מסודרת בתוך טבעת.
מקשטים את הקדרה עם עשב תיבול ומגישים עם הרוטב.


מתכונים נוספים באתר מועצת הבקר: www.meat.org.il

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים

הרשמה לניוזלטר

הרשמה לניוזלטר