החומרים:
1 חבילה פטוצ'יני
1/2 ק"ג תערובת פירות ים (אפשר גם קפואים)
20 גרם חמאה מלוחה
4 שיני שום
6 כפות שמן זית
1/3 בקבוק יין לבן
4 עגבניות מרוסקות
3/4 כוס אפונה טרייה או קפואה
3 כפות צלפים
3 פלפלוני צ'ילי
אופן ההכנה:
ממיסים במחבת את החמאה, ומוסיפים את שמן הזית.
מטגנים את השום עד שהוא מתחיל להשחים מעט, ומוסיפים למחבת את העגבניות המרוסקות ופלפלוני הצ'ילי.
מבשלים 10 דקות, ומוסיפים את היין.
מביאים לרתיחה, ממליחים ומוסיפים את הצלפים והאפונה.
מבשלים 5 דקות נוספות, ומוסיפים את פירות הים.
אחרי 4 דקות מורידים מהאש, ושופכים על הפסטה שבושלה זה עתה.
המתכון מהאתר האיטלקי של ג'אקומו
www.giacomo.net
