מרכיבים
10 יחידות ארטישוק טרי מנוקה עם גבעול באורך 3 ס"מ
6 גבעולי סלרי נקיים ושטופים
50 גרם גרעני חמניות קלויים
6 גבעולי בצל ירוק
3 כפות כוסברה קצוצה
10 עלי נענע קצוצים
מיץ משני לימונים
5 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה
חותכים את הירקות לסלייסים דקיקים בסכין חדה או בעזרת מנדולינה, מערבבים ביחד עם תערובת התבלינים ומעטרים בגרעיני החמניות