החומרים הדרושים לבצק:
250 גר' חמאה
150 גר' אבקת סוכר
3 חלמונים
3 כוסות קמח
החומרים הדרושים למילוי:
200 גר' סוכר
240 גר' חלב
200 גר' פרג
1 חלמון
גרידת לימון
50 גר' צימוקים
5 כפות פירורי ביסקוויט
אופן ההכנה:
את החומרים לבצק יש לערבב לבצק אחיד בפוד פרוססור ולהניח ללילה שלם במקרר.
את החומרים למילוי יש לבשל יחד עד לרתיחה ולקרר.
לאחר הוצאת הבצק מהמקרר מרדדים את הבצק קורצים עיגולים מהבצק לשים מעט פרג במרכז ולקפל לצורת אוזני המן.
אופים בחום של 180 מעלות כ– 15 דקות.
