לרגל הקיץ ועונת הטיולים, אוכל ביתי ניר עציון ממיגה מיזם חדש הנקרא "על הדרך", לאספקת ארוחות לקבוצות מטיילים בדרכים.
מדובר באוכל טרי חם לטיולים המאורגנים, שמלווה את המטייל במסלולו לאורך כל היום. לא צריך להתארגן מראש בקנייה של אוכל, או לסטות ממסלול הטיול כדי לאכול.
התפריט כולל ארבע ארוחות הנשמרות טריות – חמות או קרות – באמצעות אריזה בתנאים מוקפדים, ובהתאם לסטנדרטי אחסון מחמירים.
מפרט הארוחות כולל ארוחת בוקר ארוזה, ובה כריך עם מילויים שונים בתוספת ירקות טריים ומשקה חלב; ארוחת צהריים המגיעה ארוזה בקרטון תרמי, ובה מנה חמה ארוזה כולל קינוח, מארזי מים לדרך, ארוחת ארבע וארוחת ערב ארוזה הכוללת בין היתר לחמניות, ממרחים, ירקות ופחית שתייה.
כל המנות מיוצרות בתנאי ייצור מתקדמים ומפוקחים על ידי טכנולוג מזון ומעבדת איכות, בעמידה בתקני ההסמכה ISO ו – haccp.
פרויקט "על הדרך" כולל שני מסלולים: הראשון, אספקת ארוחות מוכנות ארוזות לקבוצות המטיילים, המסופקות לאוטובוסים בנקודות מפגש שנקבעו מראש, במפרט מותאם לקבוצות מאורגנות. המסלול השני כולל אספקת שירותי מזון בחדרי האוכל של ניר עציון הפרוסים בצפון הארץ בגן התעשייה תל חי, בגן התעשייה תפן, ובעתלית.
