ארוחת שבת מומלצת לשישי 6.11: עוף בזיתים, מרק בטטה ועוגיות טחינה
סלט פטריות חם, מרק בטטה ודלעת בלי שמנת, עוף בזיתים ולימון ללא אבקת מרק, פשטידת כרישה פרווה ו-עוגיות טחינה בשלושה מרכיבים
ארוחת שבת בשרית לשישי 6.11 בחמש מנות: סלט פטריות חם, מרק בטטה ודלעת, עוף בזיתים ולימון, פשטידת כרישה פרווה ועוגיות טחינה. שלוש מנות מכינים ביום חמישי, וביום שישי נשארים רק העוף והסלט.
התפריט בקצרה
פתיחהסלט פטריות חם25 דק'מרקמרק בטטה ודלעת בלי שמנת55 דק'עיקריתעוף בזיתים ולימון ללא אבקת מרק1 שע' 10 דק'תוספתפשטידת כרישה פרווה1 שע' 20 דק'קינוחעוגיות טחינה בשלושה מרכיבים30 דק'ארוחת שבת בשרית לשישי 6.11 בחמש מנות: סלט פטריות חם, מרק בטטה ודלעת, עוף בזיתים ולימון, פשטידת כרישה פרווה ועוגיות טחינה. שלוש מנות מכינים ביום חמישי, וביום שישי נשארים רק העוף והסלט.
המנות
סלט פטריות חם
פטריות יער, שמפיניון ושיטאקי מוקפצות בווק עם חלב קוקוס, ג'ינג'ר וסויה, ומוגשות חמות על עלי חסה עם קשיו ובוטנים. ההקפצה לוקחת פחות מעשר דקות, ולכן מכינים אותו ממש לפני שמתיישבים.
מרק בטטה ודלעת בלי שמנת
הבטטה והדלעת נצלות בתנור לפני שהן נכנסות לסיר, וכף טחינה גולמית מחליפה את השמנת. המרק טבעוני, ונשמר היטב במקרר מיום חמישי.
עוף בזיתים ולימון ללא אבקת מרק
ירכי עוף עם זיתים ירוקים ולימון מושחמות ומתבשלות בסיר רחב אחד עם בצל, שום וטימין, בלי אבקת מרק. שעה ועשר דקות, רובן בלי להשגיח.
פשטידת כרישה פרווה
כרישות, תפוחי אדמה ובצל מטוגן נאפים עם ביצים לפשטידה פרווה שמתאימה לארוחה בשרית. אחרי קירור היא נחתכת לריבועים יפים, ולכן אופים אותה יום מראש.
עוגיות טחינה בשלושה מרכיבים
טחינה גולמית, סוכר וקמח, בלי ביצים ובלי חמאה, כך שהעוגיות פרווה וטבעוניות. הן נשמרות כמה ימים בקופסה סגורה, ולכן אופים אותן ביום חמישי.
מה מכינים מראש
כל פעולה מקושרת למתכון שלה.
ביום חמישי
ככה מכינים את כל הארוחה
שאלות נפוצות
אפשר להכין את כל ארוחת השבת מראש?
כמעט. המרק, הפשטידה והעוגיות מוכנים ביום חמישי. גם את העוף אפשר לבשל יום מראש ולחמם על אש נמוכה עם מעט מים. רק סלט הפטריות צריך להיות מוקפץ ממש לפני ההגשה.
האם התפריט מתאים לארוחה בשרית?
כן. העוף בשרי, ושאר המנות פרווה: הסלט מבוסס על חלב קוקוס, המרק טבעוני, הפשטידה עשויה עם ביצים בלי מוצרי חלב, והעוגיות עשויות מטחינה, סוכר וקמח.
לכמה סועדים מספיק התפריט?
לארבעה עד שישה סועדים. העוף במתכון מספיק לארבעה, ולשישה מכפילים אותו. הסלט והמרק מספיקים לשישה, הפשטידה לשמונה, ומהעוגיות יוצאות כ-30.
מה מגישים אם אין זמן לכל חמש המנות?
העוף והמרק הם הבסיס. את הפשטידה אפשר להחליף באורז לבן, ואת העוגיות להכין בכל יום של השבוע, כי הן נשמרות בקופסה סגורה.