במהלך אסטרטגי משמעותי מינתה חברת 'ארקיע' את שף שחף שבתאי (פעיל בארץ ובעולם, מסעדת 'פופ אנד פופ') לשף הראשי של החברה, שבשנה האחרונה החלה להפעיל טיסות ישירות ליעדים ארוכי טווח בהם ניו יורק, בנגקוק והאנוי ובחודש יולי הקרוב תצטרף גם פוקט שבתאילנד. לפי ארקיע, הרחבת מפת היעדים מחייבת בהתאם השקעה מתמשכת בשדרוג חוויית הטיסה ובראשה חוויית האוכל.
שף שחף שבתאי מביא עמו ניסיון מקצועי בהובלת מטבחים בתחום התעופה, לצד הובלת מטבחים בעולם, בדגש על המטבח האסייתי. במסגרת תפקידו הוא יהיה אחראי על בניית תפריט חדש ומעודכן לטיסות ארוכות הטווח של 'ארקיע' , וכן על עדכון ושדרוג תפריט הארוחות למכירה בשאר טיסות החברה – כריכים קרים וחמים, סלטים, ארוחות חמות וארוחות ילדים.
התפריט החדש ייכנס לפעילות החל מחודש אפריל 2026, ויכלול התאמה ייעודית למחלקת העסקים ולמחלקת התיירים כשכלל המנות יהיו כשרות ברמת כשרות של הרבנות וכשר למהדרין, תוך דגש על חוויית אוכל מוקפדת, נגישה ומדויקת.
