בישול איטלקי ממריא אל על בתדמור עם הטייס עמנואל

עובדות מחלקת מזון וצידה של אל על, בעבר דיילות אוויר בחברה והיום אחראיות על האוכל במטוסים, זכו לחוויה מיוחדת בבית הספר למלונאות תדמור.

כשברקע מוזיקה איטלקית אוטנתית יצק הטייס עמנואל רוזנצוייג, איש מאסטר שף 2, לסיר הפסטה הרבה כישרון, ידע קולינרי ואהבה לבישול.
התוצאה: רביולי איטלקי במילויים שונים, פסטה עשויה ידנית, ריזוטו בטעמים שונים וטירמיסו, אשר הפתיעו  את דיילות העבר המנוסות אשר מפעילות את מחלקת מזון וצידה של אל על בניצוחה של קרן שנהב, לשעבר דיילת אוויר. 
לסדנה צורפו שלושה ילדים מבית חולים שניידר, אשר ביקשו ללמוד בישול ולצאת מהשגרה.

שף יעקב ימיני ושף קלאודיו פליסאר מתדמור ניצחו על החגיגה האיטלקית, ודאגו לעזרים ותשתית מקצועית שתרמו להצלחתה. שף פליסאר ושתי תלמידות בית הספר עזרו למשתתפים בשימוש בעזרים השונים במטבח המקצועי של בית הספר.

"אני מגשים כאן חלום של שיתוף פעולה עם מגזרים שונים באל על דרך אהבת הבישול, ואני מקווה שתהיינה עוד מחלקות שירימו את הכפפה", אמר עמנואל רוזנצוויג.
"החשיפה האישית החזקה במאסטר שף חיזקה בי את הרצון לתרום, ואנו שמחים להוציא מהשיגרה ילדים מבי"ח שניידר אשר עוברים את החוויה האיטלקית איתנו.
זה חלק מפרוייקט נוסף שלי, לנדב את נבחרת מאסטר שף לתרום לקהילה במקומות שם הבישול יעשה טוב לאנשים".
קרן שנהב הוסיפה: "מחלקת מזון וצידה באל על היא החולייה הקריטית בשירות הלקוחות. רוב העובדות הן דיילות אוויר לשעבר עם ידע וניסיון בתחום הקולינריה וזה נותן יתרון יחסי ובסיס מוצק להבנת המורכבות של הקולינריה התעופתית. רצינו להעשיר את הניסיון בחוויה האיטלקית של עימנואל, כמי שהנו טייס בחברה"

בית הספר תדמור החל לאחרונה בשיתוף פעולה עם אל על בנושא הקולינריה, ומשקיע רבות בתוכניות הדרכה של מאכלי עמים.