בראוניז דאבל שוקולד חרובים עם שקדים

ערכים תזונתיים ליחידה: 257 קלוריות, 22 גרם פחמימות, 3 גרם חלבון, 18 גרם שומןהערה: שמן קוקוס בכבישה קרה מקנה ניחוח שמתאים מאוד לתבשילי אורז ולמוקפצים. מכיוון שהוא לא מתחמצן, כדאי להשתמש בו לטיגון.   חומרים ל־16 יחידות:300 גרם פצפוצי שוקולד חרובים½ כוס שמן קוקוס¾ כוס סוכר¼ כוס מחית תפוחי עץ3 כפות מחית שזיפים כוס קמח תפוח אדמה, מנופה ¼ כוס אבקת חרובים, מנופה¼ כפית מלח1 כוס שקדים קצוצים   אופן ההכנה:מחממים את התנור ל־170 מעלות ומרפדים תבנית בראוניז בנייר אפייה. מכניסים את שוקולד החרובים לכלי זכוכית וממיסים במיקרוגל בחום גבוה בפולסים כל 30 שניות, עד להמסה מוחלטת. מוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים היטב. מוסיפים את הסוכר ומחית התפוחים ומערבבים היטב.מנפים בקערה נפרדת את קמח תפוח האדמה, אבקת החרובים והמלח. מערבבים, מוסיפים את החומרים היבשים לקערת שוקולד החרובים ומערבבים היטב. מוסיפים את השקדים ומערבבים. מעבירים את הבלילה לתבנים ואופים 35־30 דקות, עד שקיסם שמוכנס למרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים מעליו.     מתוך ספר המתכונים החדש של מגזין "מנטה", "מבשלים טבעוני"   צילום יוסי סליס