בראוניז

מצרכים(מתאים לתבנית בגודל 20X30)400 גרם שוקולד מריר400 גרם שוקולד חלב400 גרם שוקולד לבן200 גרם קמח200 גרם חמאה200 גרם סוכר חום כהה200 גרם אגוזי מלך קצוצים170 מ"ל מים4 ביצים2 כפיות תמצית ונילשקית אבקת אפיהאופן הכנה1. שוברים את השוקולד, כל סוג בנפרד, לחתיכות קטנות.2. מכניסים לקערה או למערבל מזון 200 ג' שוקולד מריר, 200 ג' שוקולד חלב ואת תמצית הוניל.3. השוקולד שנותר (200 גרם שוקולד מריר, 200 גרם שוקולד חלב, 400 גרם שוקולד לבן) מפוררים לחתיכות קטנות יותר ומקפיאים לפחות ל- 10 דקות.4. מרתיחים בסיר קטן את החמאה, הסוכר והמים ושופכים את הנוזל הרותח על השוקולד הנמצא בקערה. מערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.5. מוסיפים לקערה את הביצים, אחת אחת. לאחר הוספה של כל ביצה מערבבים היטב את תערובת. 6. מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה ומערבבים הכל לתערובת אחידה.7. מוציאים את השוקולד מהמקפיא ומוסיפים לבצק, מוסיפים את האגוזים ומערבבים הכל. מעבירים את התערובת לתבנית ומכניסים מיד לתנור שחומם מראש.8. אופים כ- 20-25 דקות בחום של 160 מעלות.להגשהניתן להפתיע ולהגיש חתיכת עוגה שחוממה מראש עם מעט גלידת וניל בצד.