בריוש תפוחי אדמה

מצרכים ל-4 מנות500 גרם תפו"א של דוד משה למילוי ולאפיה 500 גרם קמח 100 גרם חמאה 50 גרם אבקת סוכר 2 ביצים 30 גרם שמרים 1 כפית זנגביל קצוץ מים אופן ההכנהלבשל את תפוחי האדמה עם הקליפה במים עם מעט מלח.כאשר הם רכים, לסנן לקלף ולמעוך לקבלת פירה.לשים את הקמח בקערה גדולה. להוסיף את הזנגביל הקצוץ ואת מחית תפוחי האדמה. להוסיף את הביצים ואת החמאה חתוחה לקוביות. ללוש את הבצק עד לקבלת מרכם אחיד.לערבב את השמרים ב-4 כפות מים פושרים ולתת לתסוס למשך כ-30 דקות.להוסיף את עיסת השמרים לבצק וללוש עד לקבלת בצק גמיש. לשים את הבצק בתבנית (רצוי של לחם), לכסות במגבת ולתת לתפוח משך שעה.לאפות בתנור חם משך 40 דקות. בגמר האפיה להוציא מהתבנית ולהניח על גבי רשת. כאשר מתקרר מעט לפזר מעל אבקת סוכר.