יקב מילס מציג את יין קברנה סוביניון רזרב 2006 – יין בצבע שחור 
אטום, 15% אלכוהול, עשיר בטעמים וארומות של שוקולד וקפה המשתלבים עם שזיף שחור ותבלינים. חומציות טובה ומאוזנת.
איל מילס אומר כי הענבים ליין קברנה סוביניון רזרב 2006 נבצרו בבציר ידני סלקטיבי בשבוע השלישי של אוקטובר מחלקה בת 24 שנים ברמת דלתון, לאחר שהענבים הגיעו להבשלה פנולית ושמירה על רמת חומצה רצוייה.
בדילול יבול מוקפד משלב הזמירה ועד הבוחל, התקבל יבול נמוך של כ– 500 ק"ג לדונם. השילוב של השקיה מינימלית ובציר מאוחר ומוקפד, הביא לידי כך שהתקבל פרי מרוכז ושחור.
עם הגעתם ליקב, חצי שעה לאחר הבציר, הענבים הופרדו, רוסקו והועברו להשריה בטמפרטורה של 5 מעלות למשך 48 שעות לפני תסיסה.
תהליך התסיסה ארך 14 ימים עם שלושה סוגי שמרים, ולאחריה היין הושרה על הקליפות עוד 21 ימים.
קברנה סוביניון רזרב 2006 הופק מהנוזל החופשי בתהליך הסחיטה, ללא הפעלת לחץ על הקליפות.
לאחר תסיסה מאלולקטית היין יושן בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות, 25% מהן חדשות, משלושה יצרנים שונים, למשך 20 חודשים.
איל מילס מוסיף כי יין זה מבטא את הייחודיות המאפיינת את יינות היקב והטרואר של הכרם בכרם בן זמרה.
המחיר: 90 ש"ח
את היין ניתן לרכוש במרכז המבקרים של היקב, טל. 04-6980624
מכירה מיוחדת לרגל צאת היין לשוק: מארז של 12 בקבוקים + 1 מתנה
ב- 1,080 ש"ח
יקב מילס
איל מילס, טל. 050-6233014, 04-6980623
[email protected]
www.miles-winery.com
