חיטה בירקות שורש

1/2 ק"ג חיטה2 בצלים קלופים2 שיני שום קלופות1 גזר קלוף1 כרישה קלופה1 זר פטרוזיליה קצוצה דק2 כפות שמן זיתליטר וחצי מיםמלח ופלפל שחור אופן ההכנה1. משרים את החיטה בסיר עם מים קרים במשך שעתיים.2. חותכים את הירקות לקוביות קטנות.3. מחממים מעט שמן במחבת, מוסיפים את הירקות עד שמזהיבים ומוסיפים את החיטה.4. מוסיפים את המים ומבשלים על אש נמוכה עד שהנוזלים מתאדים.5. מוסיפים מלח פלפל פטרוזיליה קצוצה ומטפטפים שמן זית מעל