חלה ביתית

חומרים:1 שקית שמרים2.25 כוסות מים חמימים1/2 כוס סוכר4 ביצים טרופות1 כף מלח1/2 כוס שמןכ- 9 כוסות קמחאופן הכנה:ממיסים את השמרים במים עם כפית סוכר וטורפים היטב.טורפים בקערה את הביצים.מוסיפים מלח, שמן ואת שאר הסוכר וטורפים שוב.מוסיפים את השמרים וממשיכים לטרוף.מוסיפים בהדרגה את הקמח.אוספים לכדור ולשים לבצק חלק וגמיש.מכניסים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים.חובטים בבצק התפוח, משטחים ולשים שוב.מחלקים לארבעה חלקים, וכל חלק מחלקים שוב לשלושה.את שלושת החלקים מגלגלים לגלילים דקים וקולעים מהם צמה.מתקבלות ארבע חלות קלועות.מניחים על תבנית משומנת ומתפיחים שוב.מברישים בחלמון ואופים ב- 180 מעלות במשך 30-40 דקות.