חשיבותם של כריכים ביתיים לבית הספר

התזונה הינה אחד המרכיבים החשובים התורמים להתפתחותו ולבריאותו של הילד, ועל ההורים להקפיד על התפריט היומי ועל הרכב המזון של ילדם בבית ומחוצה לו: בארוחות בבית ובבית הספר.
הורים רבים מעדיפים לחסוך בזמן ולשלוח את ילדיהם עם כסף כיס לקניית כריך בקפיטריה, זאת על אף שלכריכים ביתיים יש חשיבות רבה הן מבחינה בריאותית והן מבחינה חינוכית.

מדוע חשוב להכין כריכים לבית הספר
• ארוחה מזינה מספקת את האבות המזון הדרושים לגדילה והתפתחות
• ארוחה מזינה תורמת לריכוז ולשובע במהלך שעות הלימודים הארוכות.
• גיל בית הספר הינו קריטי מבחינת עיצוב התנהגות והקניית הרגלים לתזונה נכונה.
• הקפיטריה, לעומת זאת, מציעה לילדים שלל מזונות שרבים מהם עתירי שומן, מטוגנים, ולא מכילים את הרכיבים להם הילד זקוק.
• תזונה לא נכונה וחוסר שליטה הינם גורמים קריטיים המשפיעים על התרחבות תופעת ההשמנה בילדים.

נתונים על תופעת ההשמנה בישראל
18.6% מהצעירים בני 12-18 בארץ סובלים מהשמנה.
7% מהבנים סובלים מהשמנת יתר, ו- 4% מהבנות.
13% מהבנים והבנות הנם בעלי עודף משקל.

כריכים בריאים – לבחור נכון
לחם – החנויות והמאפיות השונות מציעות מגוון רחב של לחמים ואנו יכולים לבחור את הטוב ביותר עבור ילדנו: לחם מלא ואורגני במקום פיתה או לחמנייה לבנה.
לחם מלא – לחם חיטה מלאה או שיפון, למשל, מכיל מינרלים וויטמינים התורמים לבריאות, וסיבים תזונתיים בכמות גדולה בהרבה מלחם רגיל. אלה  גם תורמים לתחושת שובע לאורך שעות הלימודים.
לחם אורגני – נקי מריסוסים, חומרים משמרים ותוספות מלאכותיות המזיקות לבריאות ולטעם.
צורות וגיוון – אפשר לחשוף את ילדינו למגוון הטעמים והסוגים של הלחמים, ולמצוא את הסוג המועדף עליהם. קיימים לחמים בצורות מעניינות ומפתיעות, שישדרגו את הכריך היומי. ניתן לפרוס את הכריך למשולשים על מנת לתת לו צורה מעניינת יותר, שעושה חשק לאכול.
הקניית הרגלים – ילדים מתרגלים לאוכל ולמנהגים שקיימים בבית. אם בבית נהוג באופן יומיומי לאכול לחמים מלאים וממרחים בריאים, הילדים יתרגלו לאכול מהם.
ממרחים – מגוון התוספות והממרחים הקיימים כיום הוא גדול. חשוב הגיוון בכריכים על מנת לספק לילדנו מכל אבות המזון.

מתכונים לכריכים בריאים
כריך מלחם חיטה מלאה עם חביתה וסלט חומוס
2 פרוסות לחם מחיטה מלאה
חביתה עם כפית שמן זית או קנולה אורגני של אדמה
כף סלט חומוס אורגני
לחתוך למשולשים.
ערך קלורי: 300 קלוריות, 13 גר' חלבון, 5.5 גר' סיבים תזונתיים (כמות בכריך אחד מהווה כ- 22% מסך הצריכה היומית המומלצת לילדים).
הביצה הינה החלבון האיכותי ביותר בטבע, ועל כן בריאה מאוד לילדים (רק ביצה אחת ביום)
החומוס של אדמה אינו מכיל חומרים משמרים מלאכותיים כפי שנהוג לשים בסלטי חומוס רגילים שאינם אורגניים, וכן אינו מכיל מונוסודיום גלוטמאט, ללא חומרי הדברה.

כריך מלחם שיפון קל עם ממרח משמש, מנגו, פטל שחור, תפוז אורגני
כריך מתוק, אך אלטרנטיבה עדיפה לממרח שוקולד עתיר סוכרים ושמנים.
2 פרוסות לחם שיפון קל
2 כפיות ממרח ריבה בטעמים שונים על פי העדפה אישית
ערך קלורי: 220 קלוריות, 5.6 גר' חלבון, 4.8 גר' סיבים תזונתיים (כמות סיבים בכריך אחד מהווה כ- 20% מתצורכת הסיבים היומית המומלצת לילדים).
אין ילד שלא אוהב מתוק, מה נוכל לתת לילדינו כך שייהנו מטעם מתוק אך לא יקבלו בנוסף המון סוכר וחומרים משמרים?
בממרחי המשמש, תפוז, פטל שחור, מנגו, אשכולית אדומה של אדמה – אין כל תוספת סוכר. הטעם מתוק מגיע מהפרי עצמו, ללא תוספת של חומרים משמרים 
בעת גידולם לא עברו הפירות כל תהליך של ריסוס והדברה, ועל כן נקיים מהם לחלוטין.

כריך שיפון עם טחינה של אדמה וכפית דבש או סילאן 
פרוסת לחם שיפון וחמניות (מומלץ לחצות את הלחם לשניים)
1 כף טחינה גולמית של אדמה
1 כפית דבש של אדמה מפרחי הדר או פרחי אקליפטוס 
ערבוב שני החומרים יחד יוצרים כריך עם מילוי בטעם חלבה – מתוק, ויחד עם זאת עשיר בסיבים תזונתיים, חומצות שומן חיוניות הבריאות לגופנו, סידן וחומרים נוגדי חמצון.
ערך קלורי: 227 קלוריות, 6.3 גר' חלבון, 4 גר' סיבים תזונתיים.

מומלץ לצרף למנה גם ירק כלשהו, על מנת לספק גם ויטמינים ומינרלים וכן סיבים תזונתיים, אשר לרוב איננו צורכים מספיק מהם לאורך היום.
וכמובן בקבוק מים – לשתיית מרובה.

טלי גולדנברג היא דיאטנית קלינית ויועצת לחברת אדמה, מוצרי מזון אורגניים






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה