טל פלטר ממרום גולן, היינן ומבעלי היקב במשפחתי הנושא את השם פלטר, הנתמנה לראש ביה"ס החדש ללימודי יין במרכז ללימודים מתקדמים במכללת אוהלו בקצרין. 
טל, בוגר לימודי קרקע ומים בפקולטה לחקלאות ברחובות ובוגר תואר ראשון בהצטיינות באוניברסיטת קרטין אוסטרליה בלימודי ייננות וגידול הגפן, מנהל כעשור שנים יקב בוטיק משפחתי בקיבוץ עין זיוון.
במכללת "אוהלו" מוצעת תוכנית, שלדברי ראשי המוסד הנה השלמה היחידה בארץ ללימודי מקצועות היין.
התוכנית מורכבת משלושה אשכולות לימודים: מקצועות חקלאות הגפן והכרם, מקצועות ייצור היין ומקצועות ניהול היקב ושיווק היין.
בסיום הלימודים יקבלו הסטודנטים תעודה מקצועית של בוגר המסלול ללימודי היין של המכללה, ושל בית הספר ליין CFPPA שבחבל בורגון בצרפת.
