מבית אטלייה Atelier by Recanati: מראווי בציר 2022 מסדרת כרם יחידני זנים קדומים
דבר היקב: יקב רקנאטי הינו היקב הראשון שייצר יין מהזן הקדום מראווי, ומממשיך להיות נושא הדגל של חידוש ויצירה מקומית אותנטית. יינות מזן זה ייצרו בארץ ישראל כבר לפני אלפי שנים.
מראווי 2022 הוא יין בעל ארומה הדרית, חומצה מאוזנת ומינרליות מובחנת. הענבים גדלו בבית לחם בשיטת פרגולה – 'סוכה חברונית', ונבצרו ידנית באופן סלקטיבי. עברו סחיטה אינרטית עדינה, תסיסה בטמפרטורה נמוכה לשמירת רעננות הפרי, ויישון בחביות עץ אלון צרפתי גדולות במשך 12 חודשים על המשקעים (sur lie). המחיר 115 ₪.
מבית רקנאטי: רוזה בציר 2023 מסדרת Fresh & Young
סדרת יינות שכוללת יינות צעירים, בעלי מאפייני פרי טהורים, חמיצות רעננה וארומטיות גבוהה.
רוזה 2023 הינו יין עם שפע ניחוחות תות שדה, דובדבן ושזיף, עם חומציות רעננה מהדהדת ברקע ואיזון הרמוני של טעמים. עשוי מענבי סירה ופטיט סירה מכרם תל פארס שברמת הגולן. בציר ידני סלקטיבי במועד המדויק אפשר ביטוי פרי רענן ואלגנטי, התואם לאופיו של היין. הענבים עברו הפרדה עדינה מהשזרות, תסיסה ויישון בטמפרטורה נמוכה במיכלי נירוסטה. המחיר 89 ₪.
