לבנים

עד 50 ₪

הסקוטית מבית ישרקו: גרנד קייפ רזרב שנין בלאן מדרום אפריקה

דבר היבואנית: יין לבן יבש מענבי שנין בלאן מכרמים באזור פאארל, באקלים אופייני למערב הקייפ: חורף רטוב וקר, וקיץ חם. ביקב עובר הפרי מעיכה מהירה, והתירוש מתבסס במכלי נירוסטה מקוררים. לאחר התסיסה היין מיוצב, מסונן ומבוקבק. הסגנון פירותי, רענן וצעיר, פריך ומרענן. ארומה של הדרים ופירות אבן (משמשים ואפרסקים). סיומת מתמשכת ומאוזנת. כשר בהשגחת בית דין דרום אפריקה. המחיר 45 ₪.

חברת שקד: שרדונה JP CHENET מצרפת

דבר היבואנית: JP CHENET הינו היקב הצרפתי הנמכר בעולם ומקום 13 ברשימת מותגי היין הנמכרים בעולם. יינותיו מזוהים בזכות הבקבוקים הייחודיים בעלי הצוואר המעוקם. זהו שרדונה ארומטי יבש, בעל ניחוחות פרי הדר טרי, לימון ואשכולית לצד פרי אקזוטי בשל. מהנה, מאוזן וקל לשתייה. לא כשר. המחיר 40 ₪.

50-100 ₪

יקב תלם: גוורצטרמינר Limestone 2024

דבר היקב: מקור הענבים ליינות שלנו בכרמים שאנו מטפחים באהבה ובקפידה בחוות שחרית במורדות המערביים של השומרון, ומתפרשים על פני 130 דונם על מצע סלעי גיר בגובה כ-400 מטר מעל פני הים. יין זה עשוי מ-100% ענבי גוורצטרמינר המבטאים את הכרמים. המפגש הבלתי אפשרי בין הגפן ושורשיה לבין סלעי הגיר הוא סוד הקסם של הענבים שלנו. זהו יין יבש, אלגנטי ורענן, המבטא פרחוניות עדינה וארומטית לצד חמיצות מאוזנת וסיומת מינרלית ורעננה. המחיר 99 ₪.

יקב עמק האלה: אלה לבן 2024

דבר היקב: יין לבן יבש, עשוי מענבי שרדונה, ויונייה וגוורצטרמינר מכרמי נס הרים ונתיב הל"ה. צבעו זהבהב. האף נוכח וישר מתפרץ, ניחוח טרופי ברור, נגיעות של מישמש, פרחוניות עדינה. הפה: גוף בינוני, יין מאוזן בעל נוכחות של פרי טרופי מתוק, מקבל בהמשך נגיעה של מליחות. היין שתי  מיד עם פתיחתו. המחיר 65 ₪.

הסקוטית מבית ישרקו: יינות מהיקב האיטלקי Fattoria il Muro

דבר היבואנית: היקב מאזור טוסקנה ליד אָרֵצוֹ, שייך למשפחת פנקארו כבר למעלה מ-200 שנה. שטח כרמי הגפן הוא כ-300 דונם, בהם מגדלים זני ענבים מקומיים כמו סנג'ובזה, קנאיולו, טרביאנו, ורמנטינו ומלבזיה, לצד זנים בינלאומיים כמו מרלו, סירה ושרדונה. יינות היקב אינם כשרים.

פטוריה איל מורו ססונה – יין לבן יבש בלנד מענבי טרביאנו, מלבזיה, ורמנטינו. תסיסה ארוכה במיכלי נירוסטה כ-3 שבועות, ייצוב מהיר במיכלי נירוסטה וביקבוק מהר ככל האפשר לאחר התסיסה האלכוהולית. יין פירותי ופריך, יין צעיר ורענן עם חומציות ומינרליות רעננה, בצבע זהוב בהיר. יין קל וקריספי עם ארומות פרי טריות המשולבות ברמזים למינרלים. מאוזן יפה, עם סיומת קלילה. המחיר 55 ₪.

פטוריה איל מורו לאמה – יין לבן יבש עשוי מענבי שרדונה. תסס במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת. התבגרות קצרה נעשתה במקביל בשתי דרכים – 40% מהיין בחביות באריק ( 225 ליטר) והשאר במיכלי נירוסטה. יין מינרלי ופרחוני בעל צבע לבן-קש עם גווני זהב. מנעד מרשים של ארומות מינרליות שמובילות לארומות ירוקות ופרחוניות ורמזים של שזיף ותבלינים. פירותי וקריספי עם חומציות מינרלית מאוזנת היטב. המחיר 55 ₪.

יקב טפרברג: סמיון אסנס 2024

דבר היקב: יין לבן עשוי 100% ענבי סמיון מכרם אביעזר בעמק האלה, שנמצא באפלסיון מורדות יהודה. כרם זה עבר מספר סבבי דילול אשכולות על מנת להגיע לענבים מאוזנים ועשירים במיוחד בריכוז טעמים וארומות. הענבים עברו סחיטה עדינה ומהירה כדי לקבל תירוש ענבים לבן ואיכותי. התסיסה  האלכוהולית של המיץ הנקי נמשכה 16 ימים בטמפרטורה של 14 מעלות. היין לא עבר תסיסה מלולאקטית כדי לשמור על רעננות ופריכות. בסיום התסיסה התיישן היין על שמריו (sur lie) כ-7 חודשים  עם מעט בטונאז'. צבע היין קש בהיר עדין וצלול. יש לו בוקה הלווה במינרליות מורכבת, נגיעות של  פירות טרופי, קליפת לימון, ופרחי קמומיל. היין בעל גוף קל, עם חמיצות רעננה וסיומת פריכה ומהנה. 11.4% אלכוהול.  המחיר 75 ₪.

יקב טפרברג: שנין בלאן אסנס 2024

דבר היקב: היין עשוי 100% ענבי שנין בלאן שהגיעו מכרם אביעזר בעמק האלה, שנמצא באפלסיון מורדות יהודה. כרם זה עבר מספר סבבי דילול אשכולות על מנת להגיע לענבים מאוזנים ועשירים במיוחד בריכוז טעמים וארומות. המיץ שנסחט הועבר למיכל נירוסטה בו בוצעה הפרדה בין המשקעים למיץ. התסיסה  האלכוהולית של המיץ הנקי נמשכה כחודש ימים. היין לא עבר תסיסה מלולאקטית כדי לשמור על רעננות ופריכות. בסיום התסיסה התיישן חלק מהיין במיכל נירוסטה, וחלק בחביות עץ אלון משומשות. לקראת הבקבוק הוחלט הבלנד הסופי מהמיכל וחביות. צבע היין קש עדין וצלול. יש לו בוקה מלווה בפרי רענן, נגיעות של פרחים לבנים, אגסים ואגוזי לוז. היין בעל גוף בינוני, עם חמיצות רעננה וסיומת ארוכה. 13.3% אלכוהול. המחיר 75 ₪.

הסקוטית מבית ישרקו: יילאנדס סוביניון בלאן מיקב Yealands בניו זילנד

דבר היבואנית: יין יבש המיוצר מענבי סוביניון בלאן מאזור מרלבורו שבניו זילנד. היין מציג ארומות מפתות של עשבי תיבול טריים, פסיפלורה וניחוחות מנדרינה. בחך מורגש שפע של פרי נקי, מלווה בחמיצות רעננה ומאוזנת, המובילה לסיום מורכב ומינרלי. המחיר 65 ₪. לא כשר.

הסקוטית מבית ישרקו: יילאנדס רזרב סוביניון בלאן מיקב Yealands בניו זילנד

דבר היבואנית: יין הפרמיום של היקב מיוצר מענבים נבחרים מחלקות מובחרות בעמק Awatere. תנאי האקלים הייחודיים של האזור מאפשרים הבשלה מושלמת של הפרי, המעניקה לו עושר ארומטי ואיזון טעמים. היין מציג ארומות פרחוניות מפתות ועשירות, לצד ניחוחות של דומדמניות שחורות, ליים, עשב טרי שנקצר זה עתה ופסיפלורה. החך מורכב ורב-שכבתי, עם שפע של פרי, נגיעות של מתיקות הדרים, ומסתיים בסיום ארוך ומינרלי. המחיר 79 ₪. לא כשר.

חברת שקד: שאבלי כשר מצרפת של Domaine de la Mandeliere

דבר היבואנית: היקב ממוקם בכפר פלה מזרחית לשאבלי, ומטפח 94 דונם כרמים בשלושה כפרים באפלסיון שאבלי. ליין גוון ירקרק זהוב בוהק, ניחוחות מבושמים של פריחה אביבית ופירות קיץ בשלים. רענן, חד ומינרלי. המחיר 100 ₪.

יקב תבור: רוסאן 2022 מסדרת CREATION של 'ארטיזנל'

דבר היקב: מותג היינות 'ארטיזנל' מבית יקב תבור, מציג לקראת חגי תשרי את רוסאן 2022 – יין לבן יבש, עשוי מענבי רוסאן שגדלו בכרם משואות שבפסגות הרי יהודה, בגובה 900 מטר ובקרקע גירית. היין עבר יישון של 9 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ומציג חמיצות רעננה, ארומות פרחוניות ורמזים לדבש ואגוזים. טווח מחירים 80-99 ₪.

יקב נטופה: מַסְעֵי לבן 2024 

דבר היקב: סדרת מַסְעֵי של יקב נטופה חוזרת לתחנות המשמעותיות במסעו של יינן היקב, פייר מיודובניק, שהתחיל בלנגדוק – דרום צרפת, שם נולד. זה יין לבן יבש, עשוי 100% ענבי ROLLE (ורמנטינו) מדרום צרפת. בציר סלקטיבי, השריה לשעות ספורות על קליפות הענבים, ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. בטעימה: יין בעל חמיצות מרעננת ומליחות מינרלית. חד וארומטי. יין בעל ארומות של אגס ותפוח עץ ירוק, וסיומת לימונית מרעננת. 13.5% אלכוהול. המחיר 85 ₪. כשרות מהדרין הרב רוטנברג, צרפת. המחיר 85 ₪.

יקב הר אודם: שרדונה וולקני 2024

דבר היקב: יין המופק מכרמי המשפחה הנטועים בעמק הבכא שבצפון רמת הגולן, על גבול ישראל־סוריה בגובה כ־1,000 מטרים. תסס והתיישן 6 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, בשיטת sur lies (על השמרים) המעניקה לו עומק ומרקם ייחודי. התקבל יין בעל מרקם פריך, טעמי תפוח ירוק וניחוחות פריחה לבנה, המשקפים בנאמנות את הטרואר הגעשי הייחודי לאזור. המחיר 95 ₪.

יקב עמק האלה: שנין בלאן 2024

דבר היקב: יין לבן יבש, עשוי מ-96% ענבי שנין בלאן ו-4% סמיון משתי חלקות צמודות הממוקמת בנס הרים זו ליד זו. צבעו זהוב עדין. באף ניחוח לימוני ואשכולית, פירות לבנים, גויאבה, קשיו קלוי עדין. בפה משקל קל, חומצה חדה במרכז הלשון, פרי לבן, גויאבה וקשיו. היינן מוסיף: כיינן התר אחר יינות ישראליים באופיים, יצאתי למסע חצי-מחקרי. השנין והסמיון שלנו כוונו כבר בכרם להליכה משותפת. הם נבצרו ותססו יחד בשלוש שיטות שונות ומגוונות, ולאחר 6 חודשים התערבבו ליין זה. המחיר 75 ₪.

מעל 100 ₪

יקב להט: להט לבן 2023

דבר היקב: היין עשוי מענבי רוסאן (70%), ויונייה (25%) ומרסאן  (5%), משבע חלקות בגליל העליון שנבצרו להכנת יין זה. רוסאן ו-ויונייה  נבצרו בעין אלוקוק שבגליל העליון המערבי בשבוע האחרון של חודש אוגוסט, וכך גם רוסאן מספסופה. שאר החלקות מהגליל העליון המזרחי (כרם בלוע וכרם עין זיתים) נבצרו בשבוע הראשון והשני של חודש ספטמבר. כ־5% מענבי המרסאן נבצרו בנפרד עבור הבלנד הסופי. לאחר תהליכי ההכנה ביקב, היין שהה על משקעיו הדקים 6 חודשים בחביות, ולאחר מכן סונן ובוקבק. התקבל יין ארומטי, עשיר ומרוכז, עם טקסטורה עדינה, חמיצות מאוזנת ואופי מינרלי קליפתי. אלכוהול: 13.3%. המחיר 120 ₪.

יקב רזיאל: רזיאל לבן 2024

דבר היקב: בלנד לבן מבוסס על ענבי רוסאן – זן שמקורו בעמק הרון בצרפת, בתוספת ענבי ויונייה. מתאפיין במרקם קטיפתי ובמורכבות ארומטית. שופע טעמים של פירות נשירים צהובים, מאוזנים בריחות העמוקים והמורכבים שהתפתחו במהלך 8 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון גדולות. המחיר 125 ₪.

יקב הר אודם: אלפסי לבן 2022

דבר היקב: יין הדגל הלבן של יקב הר אודם. בלנד של שרדונה, ריזלינג ו-ויונייה, הגדלים בתתי־החלקות המובחרות בכרמי המשפחה בעמק הבכא בגובה כ־1,200 מטרים. תסס והתיישן 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות בנפח 400 ליטר, בסגנון עשייה המשלב רעננות עם מורכבות טעמים. המחיר 180 ₪.

יקב צפרירים: שנין בלאן 2024

דבר היקב: שנין בלאן השייך לסדרת 'פרויקט לנדר' – סדרת יינות חדשה מכרמי משפחת לנדר – יקב צפרירים. עשוי מ-100% ענבי שנין בלאן. הכרמים נטועים בסמיכות ליקב, באפיק הייחודי של נחל חכליל שבמורדות הרי יהודה, ומשלימים מכלול של גידול גפנים וייצור יין איכותי. שילוב של מיקרו-אקלים ייחודי וטיפול קפדני הניבו ענבים איכותיים שנבצרו ידנית עם שחר והועברו מיד לעיבוד ביקב. הענבים הותססו בחביות עץ אלון חדשות וישנות ובמכלי נירוסטה. היין שהה על משקעיו במשך 7 חודשים. יין מבושם וארומטי, עם חומציות טובה ומרעננת, ואף של פרחי יסמין, תפוח ירוק וחבושים. המחיר 104 ₪.

רוזה

50-100 ₪

יקבי ירושלים: פרימיום רוזה 2024

דבר היקב: יין רוזה יבש שהופק מענבי פינו נואר מהאזור הגבוה של השומרון. לאחר השריה קצרה על הקליפות נסחטו הענבים בעדינות, והיין תסס במיכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה לשמירת האופי הארומטי של הענבים. היין בעל גוון ורוד בהיר וארומות של תות, פטל, ופריחת הדרים. הגוף בינוני והחמיצות מאוזנת. המחיר 65 ₪.

מעל 100 ₪

יקב רמת נגב: אקסודוס רוזה 2024

דבר היקב: יקב רמת נגב, שהוקם בשנת 2001 על ידי בני הזוג נירה ואלון צדוק במושב קדש ברנע, ממשיך לספר את סיפורו הייחודי של היין המדברי. יין רוזה זה עשוי מענבי קברנה פרנק ומלבק שנבצרו בכרמי הנגב. היין עבר יישון בחביות עץ אלון צרפתי, שהעשירו את היין בארומה עדינה של וניל. איזון מרשים בין פירותיות מתפרצת לפרחוניות רכה, מרעננת ושופעת טעמים. המחיר 109 ₪.

כתומים

יקב טוליפ ומאיה: כתום 2024 TULIP X MAIA מהדורה מוגבלת

דבר היקב: יין כתום חדש ומפתיע, המשלב עשייה של שני היקבים שלנו – טוליפ ומאיה, שתי גישות יינניות וזן אחד. היין עשוי 100% גוורצטרמינר מהרי יהודה. חלקו עבר במהלך התסיסה לאמפורה, השאר המשיך לתסוס על הקליפות במיכל נירוסטה. היין נולד מתוך המתח שבין הקלאסי לנועז, בין המסורתי למרדני. כתום לא רק בצבע אלא גם בגישה – יותר משוחרר, חופשי וקצת חצוף. המחיר 110 ₪.

יקב רמת נגב: מדבר כתום 2024

דבר היקב: יקב רמת נגב, שהוקם בשנת 2001 על ידי בני הזוג נירה ואלון צדוק במושב קדש ברנע, ממשיך לספר את סיפורו הייחודי של היין המדברי. יין כתום זה הופק מענבי פינו גרי וסמיון. בתהליך הייצור התירוש הותסס והושרה עם הקליפות למשך שבועיים למיצוי מקסימלי של הארומות. יין בעל גוף בינוני, רענן ועמוק. בפה מורגשים טעמים של אגוזים, קליפות הדרים ותה ירוק. ליין טאנינים עזים, סיומת עשירה וחמיצות מרעננת. המחיר 80 ₪.

אדומים

עד 50 ₪

הסקוטית מבית ישרקו: גרנד קייפ פינוטאז' רזרב מדרום אפריקה

דבר היבואנית: יין  אדום יבש, 100% ענבי פינוטאז'. הכרמים באזור הקייפ באקלים אופייני למערב:  חורף רטוב וקר, וקיץ חם. ביקב עוברים הענבים עוברים תסיסה על הזגים במשך 7-12 ימים. לאחר תסיסה מלולאקטית היינות מסוננים, מיוצבים ומבוקבקים. סגנון היין  אופייני לזן. ניחוח ארומטי, עוצמתי,  מעט מעושן, עם ריחות של פירות יער מעורבים. הטעם מתובל מעט, ומזכיר פלפל שחור. כשר בהשגחת בית דין דרום אפריקה. המחיר 45 ₪.

חברת שקד: שיראז JP CHENET מצרפת

דבר היבואנית: JP CHENET הינו היקב הצרפתי הנמכר בעולם ומקום 13 ברשימת מותגי היין הנמכרים בעולם. יינותיו מזוהים בזכות הבקבוקים הייחודיים בעלי הצוואר המעוקם. יין זה הינו שיראז אופייני, בעל גוון סגול שחור אטום וניחוחות עשירים של פרי בשל ותבלינים ברקע. מאוזן ומהנה. לא כשר. המחיר 40 ₪.

יקב כרמל: קברנה סוביניון Private Collection בציר 2024

דבר היקב: יין אדום יבש, מיוצר מענבי קברנה סוביניון שגדלו בכרמים נבחרים ברחבי הארץ. היין התיישן בחביות עץ אלון למשך 6 חודשים, ומתאפיין בגוון ארגמני עמוק וניחוחות של דומדמניות, שזיפים ועץ אלון. ליין גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת. אלכוהול: 13%. המחיר 50 ₪.

יקב לה מייזון בלו: GSM

דבר המפיץ 'צור עולם של יין': יין אדום יבש עשוי מ־50% ענבי גרנאש, 25% סירה ו־25% מורבדר (GSM) – שילוב טיפוסי לאזור שמביא איתו עומק, עוצמה ואלגנטיות. בלנד קלאסי ועשיר בהשראת נופי דרום-מערב צרפת. מאפייני היין: גוף מלא, רעננות, מורכבות ופרי בשל. אלכוהול 14.5%. המחיר 49 ₪.

יקב לה מייזון בלו: פינו נואר

דבר המפיץ 'צור עולם של יין': עשוי מענבי פינו נואר מכרמים בדרום־מערב צרפת. יין אדום יבש שמאזן בין מורכבות טבעית לרעננות. ביטוי אלגנטי לזן מהאציליים בעולם היין. צבע היין עדין, הגוף קל-בינוני, והמורכבות שלו נבנית עם כל לגימה – ניחוחות רעננים, חמיצות מאוזנת, וטעמים של פרי אדום. אלכוהול 14.5%. המחיר 49 ₪.

50-100 ₪

יקבי ירושלים: פרימיום קברנה סוביניון 2024

דבר היקב: יין אדום יבש שהופק מענבי קברנה סוביניון מכרמים נבחרים בהרי ירושלים. לאחר תסיסה ממושכת על הקליפות התיישן היין בשילוב של מיכלי נירוסטה וחביות עץ אלון. היין בעל ארומות של פירות יער אדומים ושחורים ומעט וניל. גוף בינוני עד מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת. המחיר 70 ₪.

יקב עמק האלה: אלה אדום 2024

דבר היקב: יין אדום מענבי קברנה סוביניון, מרלו ומלבק, מכרם נס הרים אדרת. צבע היין אדום בוהק. האף נוכח וישר מתפרץ – ארומות של פרי אדום ושחור טריים, נגיעות של שוקולד ווניל עדין, ומעט תבלין ים תיכוני. הפה: גוף בינוני פלוס. יין עם מבנה מאוזן, פירות אדומים טריים, בוקה של שוקולד וניל ומוקה, מקבל בהמשך רגע קטן של בשר מעושן. היין שתי עם פתיחתו. המחיר 65 ₪.

יקב מאיה: MAIA מארה רד 2024

דבר היקב: יין אדום מרענן המתאים לקיץ, עשוי מענבי קריניאן, סירה ומורבדר. התיישן במשך 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. זהו יין נעים ונגיש עם מנעד נוכח של ארומות של פירותיות טרייה, תבלינים ועשבוניות. המחיר 85 ₪.

יקב ברקן: קברנה סוביניון Seven Hills 2023

דבר היקב: סדרת סֵבֵן הִילְס מציעה יינות המגיעים מהרי ירושלים, ומביאים לידי ביטוי את התנאים הגיאוגרפיים והטרואר הייחודי של האזור. ענבי הקברנה סוביניון הגיעו מחלקות מובחרות בהרי יהודה, בגובה מעל 700 מטר מעל פני הים, נההנים מאקלים קריר שמעניק לענבים איזון בין בשלות לרעננות. הענבים עברו תהליך ייצור קפדני במיכלי נירוסטה, תוך תסיסה בטמפרטורה מבוקרת. לאחר תסיסה מלולקאטית לריכוך, היין התבגר 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות ומשומשות, שהעניקו לו עומק ומורכבות. צבע היין עמוק, עם גוון רובי עשיר. יש לו ארומות של פירות יער שחורים, שזיף בשל ונגיעות וניל. טאנינים רכים ומאוזנים, עם סיומת אלגנטית וארוכה. 13% אלכוהול. המחיר 65 ₪.  

יקב ברקן: קברנה סוביניון PLATINUM 2023

דבר היקב: עשוי 100% ענבי קברנה סוביניון מכרמי עלמה, דלתון ויפתח. יין שמורכב ממהדורה מיוחדת של חביות קברנה סוביניון מצטיינות מכרמים שונים בגליל העליון, שהתגלו כבעלות תכונות יוצאות דופן בעת הטעימה השנתית, בה היינן הראשי יחד עם צוות הייננים קובעים לאיזה יין מיועדת כל חבית. לאחר שנבחרו והופרדו משאר החביות, היין המשיך להתיישן בהן 18 חודשים. יין עוצמתי ועשיר בטעמים וניחוחות המשתלבים בהרמוניה. צבעו אדום בוהק ועמוק, אופי פירותי מובהק, ובעל גוף בינוני-מלא וטאנינים אלגנטיים ומעודנים. טעמי הפרי השחור העצמתי ממשיכים להציף את הפה ומלווים בתבלינים מתוקים ועשבי תיבול, סוכריות ריבת חלב ורמז לליקוריץ. באף מציג היין ארומות קסיס, דובדבן שחור ושזיפים, אליהם מתלווים בהרמוניה נגיעות מתקתקות של וניל וציפורן, שמקורן מחביות העץ בהן התיישן היין. המחיר 80 ₪.

יקב רקנאטי: טרילוג'י 2022

דבר היקב: לכבוד השנה החדשה, המעבר ליקב החדש  ו-25 שנים של עשייה, יקב רקנאטי משיק את טרילוג'י – יין אדום במהדורה חגיגית, המורכב משלושה זני ענבים שהתיישנו שנתיים בחביות עץ אלון צרפתי מובחרות, ויימכר במארז מהודר. היין הוא בלנד של שלושה זנים – פטיט סירה, פטי ורדו וסירה, שהתיישנו שנתיים בחביות אלון צרפתי מובחרות, ויצרו יין שהוא מפגש מרתק בין עוצמה לאלגנטיות, בין עומק ועושר למרקם קטיפתי והרמוניה מדויקת. זהו יין מורכב, רב-שכבות, שנועד להתפתח, לרגש ולהשאיר חותם. היין יוצר בכמות מוגבלת. המחיר 100 ₪.

יקב כרמל: קברנה סוביניון-שיראז הסדרה האזורית בציר 2023

דבר היקב: יין אדום יבש שהופק מענבי קברנה סוביניון ושיראז מאזור הגליל העליון. לאחר תסיסה והשרייה על הקליפות התבגר היין בחביות עץ אלון למשך 12 חודשים. היין בעל גוון ארגמני עמוק עם ארומות של פטל שחור, תבלינים ושוקולד מריר. גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת. אלכוהול: 14%. המחיר 65 ₪.

 יקב כרמל Carmel Signature: קברנה סוביניון Vineyards בציר 2022

דבר היקב: בציר חדש של יין מסדרת הפרמיום של היקב המבוססת על כרמים מאותו אזור גידול. יין אדום המופק מ-100% ענבי קברנה סוביניון מצפון רמת הגולן, בגובה בין 900 ל-1000 מטר מעל פני הים על קרקע וולקנית שנפלטה מתילי הגעש בצפון הגולן. הטוף, הסקוריה והעפר הוולקני תורמים לקרקע מינרלית חרסיתית ומנוקזת, שמתבטאת בצימוח מאוזן ובהבשלה איטיית ואיכותית. לאחר תסיסה והשריה על הקליפות התבגר היין בחביות עץ אלון במשך 14 חודשים, והתבגר בבקבוק שנה נוספת.  ליין גוון ארגמני עמוק וניחוחות של קסיס, מנטה ווניל. גוף מלא עוצמתי ואלגנטי. באף פרי אדום ושחור, פה רך ועגול עם סיומת ארוכה ונעימה. אלכוהול 14.5%. המחיר 85 ₪.

מעל 100 ₪

יקב תלם: תלם אדום 2022

דבר היקב: מקור הענבים ליינות שלנו בכרמים שאנו מטפחים באהבה ובקפידה בחוות שחרית במורדות המערביים של השומרון, ומתפרשים על פני 130 דונם על מצע סלעי גיר בגובה כ-400 מטר מעל פני הים. יין זה עשוי מ-88% ענבי  סירה ו-12% קברנה סוביניון שנבצרו ידנית.  זן הסירה ממחיש את סיפור הכרם שצלח את סלעי הגיר.  ליין גוף בינוני וארומות נעימות של פירות יער, לוונדר וסיגליות, וצבעו אדום עמוק וסגלגל. המחיר 110 ₪.

יקב דלתון: קברנה סוביניון Family Collection 2022

דבר היקב: סדרה זו לרגל 30 שנות יקב דלתון, היא אוסף של יינות איכותיים המגלמים את מורשת היקב המשפחתית בגליל. יין אדום יבש זה מורכב מ-100% ענבי קברנה סוביניון משלוש חלקות מובחרות במרום הגליל: כפר שמאי, אלקוש וכרם בן זמרה. כל חלקה נבצרה ותססה בנפרד. לאחר כשנה של התיישנות היין בחביות עץ אלון צרפתי ישן וחדש, החלקות נבחרו והורכב הבלנד. אחריו התיישן היין כ-10 חודשים נוספים בחביות עד שבוקבק. צבע היין אדום עז ויש לו גוף מלא. באף נוכחים דובדבן, טבק, וצמחי בר גליליים כמו זעתר ומרווה. בפה פרי בשל וטאנינים רכים. המחיר 125 ₪. 

יקב רזיאל: רזיאל אדום 2022

דבר היקב: בלנד של ענבי סירה וקריניאן, שנבצרו בבציר ידני. היין התיישן כ-16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. צבעו סגול עמוק, ויש לו ארומות של עשבי תבלין ופרי אדום. יין בעל גוף מלא וטאנינים מעודנים. יין עם איזון הרמוני וחמיצות מרעננת. המחיר 149 ₪.

יקב ויתקין: קריניאן גפנים בוגרות 2021

דבר היקב: יקב ויתקין, חלוץ המהפכה הים תיכונית של יינות ישראל ובראשם הקריניאן, גאה להציג את המהדורה ה-20 של יין זה. היין עשוי מ-100%ענבי קריניאן שנבצרו ידנית, מכרם מבוגר בן למעלה מ-40 שנה, המעוצב בהדליית גביע וגדל ללא השקיה באזור גבעות אלונה, נטוע על אדמה אבנית מאוד של גיר וחרסית.  ביקב נמעכו הענביםבעדינות והועברו לתסיסה במכלי נירוסטה, חלקם פתוחים. בהמשך לתסיסה האלכוהולית נסחט היין בעדינות והועבר להתבגרות במשך כ-16 חודשים, בחביות עץ אלון צרפתי בנפח 500 ליטר בעלות השפעה מעודנת על היין, במטרה לכבד את מאפייני הזן והטרואר. על מנת לשמור על עושר הטעמים שבו, היין לא עבר כל תהליכי סינון והצללה מלבד סינון גס לפני המילוי. היין בעל צבע שחור ארגמני ואטום. עוצמתי, אלגנטי ועמוק. מפגין קשת מרשימה של ארומות אופייניות לזן הקריניאן כשזיף שחור, רכז רימונים, פטל בר, פרחוניות ומעט אדמתיות. בטעימה הוא בעל מבנה אינטנסיבי, עשיר ומאוזן, עמוק ובעל רעננות תומכת. מורכבות טעמים עוצמתיים החל מפירות אדומים ושחורים, מינרליות, עד לעשבי תיבול ים תיכוניים. בעל סיומת ארוכה מאוד, מורכבת, מאוזנת ומענגת. המחיר 135 ₪.

יקב תלם: Rock & Syrah 2022

דבר היקב: מקור הענבים ליינות שלנו בכרמים שאנו מטפחים באהבה ובקפידה בחוות שחרית במורדות המערביים של השומרון, ומתפרשים על פני 130 דונם על מצע סלעי גיר בגובה כ-400 מטר מעל פני הים. יין עוצמתי ומורכב המבטא את ענבי הסירה וסיפור המאבק של הגפן להשריש שורשים בסלעי הגיר הקשים. היין התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון. צבעו אדום כהה על גבול הסגול-שחור, גוף מלא, טאנינים בשלים, וסיומת מורכבת ומרתקת. המחיר 160 ₪. מחיר מגנום 1.5 ליטר: 395 ₪.

יקב יתיר: הר עמשא אדום 2022

דבר היקב: כרמי היקב פזורים ביער יתיר ולאורך נחל ענים והדרך הרומית. הר עמשא אדום מבציר 2022 הוא בלנד אדום, המורכב מקברנה סוביניון 41%, שיראז 18%, פטי ורדו 18%, מרלו 10%, מלבק 7% וטנאט 6% – מכרמים שונים ביער יתיר. היינות מהכרמים השונים התיישנו בנפרד בחביות עץ אלון קטנות וגדולות במשך שנה לפני יצירת הבלנד הסופי. היין בוקבק בחודש מרץ 2024 והושאר ביקב עוד כשנה להתיישנות בבקבוק. צבעו גרנט, ויש לו ארומה המזכירה שזיף בשל ופטל שחור, מעט עשן ותבלינים. אלכוהול: 14%. המחיר 125 ₪. 

יקב רמת נגב: מלבק רמון 2023

דבר היקב: יקב רמת נגב, שהוקם בשנת 2001 על ידי בני הזוג נירה ואלון צדוק במושב קדש ברנע, ממשיך לספר את סיפורו הייחודי של היין המדברי. זהו יין זני המורכב מ-100% ענבי מלבק, שמקורם בדרום צרפת. היין התיישן בחביות אלון חדשות עם קלייה גבוהה, המוסיפות טעמים נעימים של טבק, שוקולד, וניל, דובדבן שחור וקסיס, לצד ארומות עשירות של קפה וסיגרים. התוצאה היא יין אלגנטי ומאוזן. המחיר 149.5 ₪.

יקב טוליפ: אספרו 2022 מסדרת אספרו

דבר היקב: יין זה הינו בלנד מדויק בין ענבי סירה, מרלו וקברנה פרנק. לכל זן הותאמו תנאי התסיסה האופטימליים למיצוי טעמיו הפוטינציאליים. כל זן התיישן בנפרד כ-6 חודשים בחביות עץ אלון, ולאחר מכן עורבבו והתיישנו היינות יחד כ-6 חודשים נוספים ליצירת הבלנד הסופי. המחיר 109 ₪.

יקב תושיה: אַרְעָא 2023

דבר היקב: בלנד אדום מענבי הנגב המערבי. רצינו לספר דרך הכרמים את מה שחווינו בשמחת תורה. הבסיס הוא קברנה סוביניון (65%) מהכרם שלנו, איתו שילבנו שיראז (10%) מאוד קשוח מהכרם של אחראי הבטחון שלנו. כדי להקל על הקשיחות הוספנו יין מתסיסה משותפת מענבים שונים (25% – מרלו, מלבק, פטי ורדו, פטיט סירה, ברברה וסירה) מכרם המחקר של רמת נגב. כל ארבע גפנים משתנה הזן. לחיתום שילבנו קברנה סוביניון מכרם מהמושב שובה, שהקרבות התחוללו ממש בין הגפנים, ולכן שמו אַרְעָא – בארמית 'ארץ'. בפה מורגש הישן והרענן – הקשיחות של הלחימה שנכפתה עלינו מול העדינות והמורכבות של המחקר של הראש היהודי. יושן 12 חודשים בחביות עץ אלון, 13.5% אלכוהול. המחיר 120 ₪. להשיג במשק תושיה מרכז חקלאי חינוכי, 053-3064203.

יקב עמק האלה: מזמור 2023

דבר היקב: יין אדום יבש. שילוב של זני בורדו קלאסיים – קברנה סוביניון, פטי ורדו ומלבק מכרם נס הרים. צבעו סגלגל שחור. באף: פרי סגול שחור עמוס בשוקולד וקפה. ברקע נוכחות של תבלינים ופלפל שחור מעודן. הפה: גוף בינוני פלוס בעל נוכחות חזקה של פרי: אוכמניות, תאנים, שזיף, תות עץ ודובדבנים. טאנין בועט וסיומת של קפה ושוקולד מריר. המחיר 130 ₪.

יקב עמק האלה: רד הד (אדמוני) 2023

דבר היקב: יין אדום יבש, עשוי מענבי סירה, פטיט סירה, קריניאן וגרנאש, מכרמים בנס הרים ונתיב הל"ה. צבע היין סגול, שחור- אדום. האף: פירות סגולים מתיקות עדינה, טחב ורצפת יער לחה. הפה: גוף בינוני, טאנין עגול ולח בעל שכבות טעמים. תבלינים, פירות עדינים, גרגירי יער. סיומת ארוכה ונעימה, המעוררת רצון ללגימה נוספת. המחיר 130 ₪.

יקב פלדשטיין: גרנאש 2022

דבר היקב: גרנאש אדום הוא מהזנים הקלאסיים הנפוצים ביותר, שזוכה כיום לפריחה מחודשת מסביב לעולם. מקורו של הזן בספרד, והוא נחשב לזן מקומי והיסטורי גם בצרפת, במיוחד בעמק הרון הדרומי. הענבים ליין מגפני גרנאש מכרם פקיעין, הנטוע על אדמה סלעית במיוחד – טרה רוסה מעל סלע גיר. חלק מהיין תסס בתסיסה מסורתית באמצעות שני זני שמרים, כדי להדגיש את הפירותיות המתוקה של הזן ואת צידו הירקרק המזכיר מרבד תבליני בר ים תיכוני, מרווה, טימין, רוזמרין, לוונדר, לענה ואלונים; תסיסה שהמשיכה אל השריית זגים במשך כחודש וחצי. החלק האחר תסס באשכולות שלמים. היין יושן 14 חודשים בחביות בורגונדיות משומשות בלבד. כדי להסוות את העץ ולהותירו שקט, משני וקרוב אל מאחורי הקלעים. טעמי הפרי והפריחה של תסיסה זו מאופייניים בזנים פירותיים ובירקרקות השזרות, אשר הופכות לחלק ממאפייני היין ומשתלבת עם הנימות הירקרקות ותבליניות של הזן. היין מציג משב פירותיות מבושמת של תות פטל ופריחה המשלבת גוונים ירקרקים ותבלינים. גוף שתי ומרווה התואם את העונה החמה הארוכה בארץ, עם טעם עדין אך מורכב ואלגנטי. מוצע לשתות קר. המחיר 129 ₪.

יקב תבור: בלנד אדום 2018 מסדרת CREATION של 'ארטיזנל'

דבר היקב: מותג היינות 'ארטיזנל'  מבית יקב תבור, מציג לקראת חגי תשרי בלנד אדום 2018 – יין אדום יבש. בלנד עשיר של קברנה סוביניון (60%), קברנה פרנק (15%), מרלו (15%) ושיראז (10%), שגדלו בכרמים מובחרים ברמת הגולן ובגליל. היין עבר יישון של 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, והוא מציג מבנה מלא, ארומה מורכבת ועומק טעמים. טווח מחירים 90-120 ₪.

יקב צובה: מצודה 2022

דבר המפיצה חברת א.ג.ת.ד: יקב צובה הינו יקב estate המבוסס בלעדית על ענבי הכרמים הסובבים את הקיבוץ שהיום משתרעים על כ-450 דונם, מה שמאפשר ליווי של היינן, תכנון נכון ומעקב צמוד אחר הענבים ובשלותם. את הכרמים נטע פול דאב – יינן ומנהל היקב. מצודה 22 הוא יין אדום יבש, עשוי מ-80% ענבי קברנה סוביניון, 15% מרלו ו-5% סירה, מכרמי קיבוץ צובה. התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. יין קטיפתי, בעל סיומת ארוכה, עם שפע טעמים של פירות אדומים בשלים. 14% אלכוהול. המחיר 140 ₪.

יקב רמת חברון: פרדס מרלו 2023

דבר המפיצה א.ג.ת.ד: היין עשוי מ-100% ענבי מרלו מכרמים בגובה 800-950 מטר בהרי יהודה, שנבצרו ידנית ועברו תסיסה ממושכת במיכלים קרירים. היין התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, 40% מהן חדשות. מאופיין בטעמים ארומטיים, פירות שחורים – דובדבנים ושזיפים, וסיומת של תבלינים. מומלץ לפתוח שעה לפני המזיגה. 14% אלכוהול. המחיר 120 ₪.

יקב נטופה: תל קאסר אדום 2023

דבר היקב: ברום "תל קאסר" שבגליל התחתון, מתרחש לב העשייה של יקב נטופה. סדרת תל קאסר מספרת את סיפורה של הארץ, אך בעיקר של האנשים העושים את היין. זהו יין אדום יבש,   עשוי מ-70% ענבי גרנאש ו- 30% סירה מהגליל התחתון למרגלות הר תבור. לאחר קירור הפרי, הותססו זני הענבים בנפרד במשך 8 ימים. לאחר תסיסה מלולאקטית משותפת הועברו ליישון למשך  13 חודשי השתבחות בחביות עץ אלון צרפתי בנפח 400 ליטר, 60% מהן חדשות, לקבלת בלנד הרמוני וטאנינים מאוזנים. בטעימה: יין עם טאנינים רכים, גוף בינוני-מלא בעל ארומות מודגשות של פטל, ומעטפת ארומטית עדינה של פלפל שחור וסיגליות. 13.5% אלכוהול. המחיר 130 ₪.

יקב הר אודם: מרלו הר אודם 2022

 דבר היקב: יין המיוצר מענבים הגדלים בכרמי היקב בעמק הבכא שבצפון רמת הגולן, בגובה כ־1,000 מטרים, ונבצרו ידנית. התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. צבעו אדום בורדו מבריק. טעמים של שזיף בשל, אוכמניות דומדמנית שחורה מלווה בניחוח של מעט ליקריץ. גוף מלא, עפיצות רכה וסיומת ארוכה. המחיר 140 ₪.

יקב הר אודם: קברנה פרנק 2021 סדרת הר אודם

דבר היקב:  יין המיוצר מענבים הגדלים בכרמי היקב בצפון רמת הגולן, בגובה של כ־1,100 מטרים מעל פני הים. התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, בסגנון עשייה המדגיש אלגנטיות ומורכבות, עם ביטוי ברור של הטרואר הייחודי לאזור וטעמים המשלבים פרי כהה, פלפל ירוק ותיבוליות מהנה המחיר 170 ₪.

יקב הר אודם: גמאי נואר 2021 סדרת הר אודם

דבר היקב: יין ייחודי המיוצר מזן גמאי נואר, שגידולו בישראל מתבצע אך ורק על ידי יקב הר אודם בכרמי היקב בעמק הבכא שבצפון רמת הגולן, בגובה כ־1,100 מטרים. התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, בסגנון עשייה המדגיש רעננות וארומטיות לצד עומק ומבנה, עם טעמים של דובדבן ורמז עדין לקינמון. המחיר 170 ₪.

יקב שילה: סוד פינו נואר 2023

דבר המפיץ 'צור עולם של יין': יין אדום יבש, אלגנטי ויוקרתי, עשוי מ-100% ענבי פינו נואר שנבצרו מכרם יחידני בהרי יהודה. יין לא מסונן, ששומר על אופיו הטבעי והאצילי של זן הפינו נואר, תוך הקפדה על תהליכי הייצור ביקב. בטעימה נחשף גוף קל, ארומות מורכבות אך רעננות, עם נגיעות של קטיפתיות עוטפת ואלגנטיות. המחיר 140 ₪.

יקב צפרירים – סירה פראי 2024

דבר היקב: סירה פראי שייך לסדרת 'פרויקט לנדר' – סדרת יינות חדשה מכרמי משפחת לנדר – יקב צפרירים. עשוי מ-100% ענבי סירה, שמקורם מכרם הסמוך ליובל של נחל האלה. היין הותסס על שמרים אנדמיים, והתיישן בעיקר בחביות נירוסטה וחביות עץ אלון צרפתי בנות שנתיים. צבעו סגלגל מהפנט ואופיו צעיר ובועט, מעט טאניני, עם ארומות של פירות יער אדומות ועשבי תיבול מקומיים. המחיר 104 ₪.

מארזי שי

דבר היקב: השנה יצאנו לדרך מרגשת עם עמותת Make-A-Wish המגשימה משאלות לילדים בגילאי 3-18, החולים במחלות מסכנות חיים. במסגרת שיתוף פעולה זה , ובשיתוף האומן והיוצר ליאור כלפון, שעיצב את התוויות והמארז, כל רכישה עוזרת לנו להגשים משאלה ולהעניק לילדים רגע של תקווה, כוח ושמחה. מחיר המארז 179 ₪. הזמנות ביקב ויתקין כאן

היינות במארז: Make-A-Wish אדום 2022 (89 ₪) – בלנד של קריניאן, סירה וקברנה פרנק. יין ים תיכוני אולטימטיבי, מורכב כמעט בלעדית מזני ענבים אופייניים לאגן הים התיכון. משלב פירותיות עם רעננות מאזנת ומעט עשבי תיבול. Make-A-Wish לבן 2022 (89 ₪) – יין לבן יבשמבוסס ריזלינג ארומטי ואנרגטי מכרם מבוגר במורדות הרי ירושלים. לימוני, פרחוני, עם טעמים עוצמתיים. באופן מפתיע ליין לבן, בתנאי אחסון נאותים יוכל להשתבח בבקבוק עוד כמה שנים נוספות.

יקב עמק יזרעאל  – מארז חגיגי מסדרת נהלל

דבר היקב: לקראת חגי תשרי מציע יקב עמק יזרעאל מארז חגיגי של יינות מסדרת 'נהלל', שנוצרה בהשראת מושב העובדים הראשון בארץ ישראל, כסמל לרוח חלוצית, חקלאות עברית וחדשנות ציונית. יינות הסדרה מבטאים חיבור עמוק לאדמת העמק, פרשנות עדכנית לזנים ים תיכוניים, ומחויבות לאיכות בלתי מתפשרת עם שני יינות בעלי אופי ישראלי ים תיכוני מובהק, מלאי טעם ורעננים. נהלל לבן 2024  – בלנד רענן ואלגנטי של סוביניון בלאן עם נגיעה של גוורצטרמינר. יין פרחוני, פירותי ופריך, בעל איזון טבעי ורעננות ים־תיכונית. נהלל אדום 2024 – בלנד ים־תיכוני מרתק מזני קריניאן, סירה וארגמן, המגיעים מכרם ותיק בשפלת החוף. כל זן נבצר ידנית ותסס בנפרד, ולאחר מכן התיישן היין כ־8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. בכוס מתגלה יין פירותי ועשיר, בעל גוף בינוני, מרקם רך וסיומת ארוכה – פרשנות ישראלית עכשווית ליינות ים־תיכוניים קלאסיים, עם אופי מקומי ואותנטי. להשיג בחנויות יין מובחרות. המחיר 169 ₪ (מחיר כל יין בנפרד 85 ₪).

יקב עמק האלה – מארזים לחגי תשרי

מארז זוגי – מארז הכולל שני בקבוקי יין איכותיים לבחירה מסדרת האלה, ארוזים בתיק שעם תיק קשיח וממותג, עם ידיות נשיאה נוחות. מוצר מתאים למתנות חג או שי אישי מרשים במיוחד. המחיר 139 ₪. מארז חגיגי – מארז דקנטר במיוחד למביני עניין, ארוז במזוודה ענקית ומרשימה. כולל שני יינות איכותיים מסדרת ESTATE, ארוזים עם דקנטר זכוכית מרשים במרכז, במזוודת קרטון יוקרתית. המחיר 250 ₪.