יינות ורודים ולבנים לשבועות 2020

חג שבועות מיוחד צפוי לנו השנה. מצד שני שבועות באופיו הוא חג ביתי ויינות לבנים ורוזה מתאימים היטב לגבינות, פשטידות, פסטות ועוגות גבינה. ליקטנו הצעות של מספר יקבים אך תמצאו גם רבים אחרים בחנויות היין וברשתות השיווק. לחיים וחג שמח

יותר ויותר אנשים שותים ואוהבים יינות לבנים ויינות רוזה. היקבים לקחו זאת לתשומת לבם והתוצאות בכרמים וביינות. צילום pixabay

עד 50 ₪

רוזה

יקב בנימינה – רד בנימינה רוזה גרנאש

דבר היקב: יין רוזה חצי יבש. ענבי הגרנאש נבצרו מוקדם יחסית על מנת לשמר רמת חמיצות טבעית גבוהה ורמת סוכר מתונה. תהליך ייצור זהה לזה של יין לבן, כולל תסיסה במיכל נירוסטה בטמפרטורה נמוכה לשימור ארומות הפרי, והמשך בתהליכי ייצוב, הצללה וסינון. בסיום קיבל היין תוספת של תירוש טבעי ונוצר הבלנד הסופי שהועבר לתהליך הבקבוק. יין קליל ופירותי שמתאפיין בגוון ורוד סמוק ובניחוחות של תותים ופריחת הדרים. טעמו מתקתק, פירותי ועדין. המחיר 33 ₪.

יקב היוצר – מוסקטו רוזה עם גיזוז עדין

צילום איל קרן

דבר היקב: בשנים האחרונות יש מגמת עלייה בצריכת יינות לבנים ורוזה, לרבות המוסקטו שהינו בעל גיזוז עדין. לכן השקנו את המוסקטו רוזה בתקופה זו כשמתחמם ואנשים נוטים יותר ליינות הקלילים. מוסקטו זה הוא יין רוזה עם טעם מתקתק, קליל, ריחני ורענן. היין מיוצר באזור Lazio במרכז איטליה מזן מקומי של ענבי מוסקטו לבנים הגדל לאורך חופי Ulysses שבדרום Lazio. לשם בחירת הכרמים המושלמים נערכו חיפושים באיטליה, ואותרו בין רומא לנאפולי הכרמים המתאימים במדויק ליצירת המוסקטו המבעבע. 6% אלכוהול. המחיר 40 ₪.

לבנים

יקב כרמל – SelecteD אמרלד ריזלינג קולומברד 2019

צילום איל קרן

דבר היקב: יין לבן חצי יבש, מרענן, ארומתי ופירותי. יין קל ונגיש.  משתייך לסדרת SelecteD המאופיינת ביינות נגישים, פירותיים ורעננים המותאמים לחך הישראלי. המחיר 30 ₪.

יקב כרמל – Private Collection שרדונה 2019

צילום איל קרן

דבר היקב: מעניק  ביטוי נפלא לזן השרדונה, ומציג  ארומות פירותיות של אננס ומלון, לצד מעט וניליות. יין קל, עם גוף בינוני, עשיר בטעמים. משתייך לסדרת Private Collection הכוללת יינות אדומים בעלי אופי מורכב ומחוספס ונוכחות בולטת, ויינות לבנים בעלי חומציות גבוהה ותומכת, רעננים ומתאימים לאוכל. המחיר 40 ₪.

יקב היוצר – מוסקטו לבן

צילום איל קרן

דבר היקב: המוסקטו הוא יין לבן עם טעם מתקתק, קליל, ריחני ורענן. מיוצר באזור Lazio במרכז איטליה מזן מקומי של ענבי מוסקטו לבנים הגדל לאורך חופי Ulysses שבדרום Lazio. לבחירת הכרמים המושלמים ערכו חיפושים באיטליה, ואיתרו בין רומא לנפולי את הכרמים המתאימים במדויק ליצירת המוסקטו המבעבע. 6% אלכוהול. המחיר 35 ₪.

יקב היוצר – וירטואוזו גוורצטרמינר

צילום איל קרן

דבר היקב: יין מעודן ורענן מענבי הזן הארומטי גוורצטרמינר הגדלים בנגב הצפוני. מביא עימו ניחוחות של פירות אקזוטיים, פרחים לבנים ותבלינים. 11.5% אלכוהול. המחיר 49 ₪, במבצע שבועות 45 ₪ ברשתות השיווק.

יקב היוצר – לגאטו שרדונה

צילום איל קרן

דבר היקב: יין מלא וארוך בניחוח פירות טרופיים ווניל. מופק מענבי שרדונה הגדלים בשילה שבשומרון. 13% אלכוהול. המחיר 69 ₪.

יקב ברקן – גוורצטרמינר 2019 Reserve Gold Edition מכרם עלמה

דבר היקב: Reserve Gold Edition הינה מהדורת הזהב המיוחדת של סדרת רזרב של היקב. היין עשוי מענבי גוורצטרמינר הגדלים במרום הגליל העליון בכרם עלמה. יין אקספרסיבי ומושך, בעל ארומות פרחוניות כגון ורדים ופריחת הדרים, אליהן מתלוות ארומות פרי טרופי רענן כגון גויאבה וליצ'י. היין בעל מתיקות מעודנת, ועם כל לגימה מפגין חמיצות רעננה וסיומת מתקתקה. המחיר 40 ₪.

50-100 ₪

רוזה

יקב ברבדו – רוזה 2019

צילום אורי גרון

דבר היקב: 100% ענבי מרלו מכרם נחל שחם סמוך לכרמי יוסף, בציר סלקטיבי מוקדם ויעודי להפקת יין רוזה. אלכוהול: 13%. יין קל וצעיר, עשיר בטעמי פרי המשלב פרחוניות פרחי הדרים ופרי דובדבני צעיר. היין מאופיין בצבע אפרסקי מושך ורכות שתייה נעימה. כשר. המחיר 79 ₪.

יקב רקנאטי – רוזה 2019 כרם מנרה

צילום עמרי מירון

דבר היקב: הרוזה הקלאסי של יקב רקנאטי מורכב מבלנד של ענבי ברברה ומרלו מכרם מנרה הוותיק בגליל העליון. היין מנגיש שפע ניחוחות תות שדה, אשכולית אדומה ופריחת הדרים, עם חומציות רעננה המהדהדת ברקע ואיזון הרמוני של טעמים. המחיר 69 ₪.

לבנים

יקב ברבדו – סוביניון בלאן 2019  

צילום אורן גרון

דבר היקב: ברבדו סוביניון בלאן הוא יין רענן ומלא חיים, מאופיין בשפע פרי. לימוני, טרופי ומעט מינרליות גירית רכה וחלקה. 100% ענבי סוביניון בלאן מכרם לוח גזר סמוך לתל גזר. אלכוהול : 12.5%. היין עובר תסיסה איטית קרה ומבוקרת, במטרה לשמר בצורה רעננה את מאפייני הפרי ואת המינרליות הגירית מן הכרם. התוצאה: יין פריך וחד המשקף בצורה ברורה את חלקת הכרם ממנה נבצר. כשר. המחיר 79 ₪.

יקב בנימינה – רזרב גוורצטרמינר 2019

דבר היקב: יין לבן חצי יבש. לקראת סוף התסיסה מורדת הטמפרטורה לכ-0 מעלות, על מנת לעצור את התסיסה ולשמר רמה מסוימת של מתיקות טבעית המאוזנת על ידי חמיצות רעננה שמקורה בענבים. היין מתאפיין בארומה פרחונית טיפוסית של מי ורדים, אשכולית אדומה טרייה וניחוח טרופי דוגמת ליצ’י האופייניים לזן זה. מתיקות קלה המאוזנת היטב עם חמיצות מרעננת. סיומת ארוכה ועשירה בטעמים ברורים ונקיים. כשר. המחיר 55 ₪.

יקב בנימינה – שוהם 2018 מסדרת אבני החושן

דבר היקב: יין לבן יבש, עשוי 100% ענבי שרדונה מכרם מירב בגלבוע. לאחר הסחיטה הועבר היין לתסיסה ספונטנית (ללא הוספת שמרים) בחביות מעץ אלון צרפתי. בסיום התסיסה האלכוהולית והמלולקטית שהה היין על משקעיו בחביות במשך 6 חודשים עד ליצירת הבלנד הסופי בין החביות השונות. 13.5% אלכוהול. יין בעל גוף מלא ועושר טעמים. ניתן לזהות ניחוחות של ווניל, כרמל ובריוש, עם טעמים חמאתיים, לצד אף פירותי טרופי עם רמזים של אננס וחמיצות הדרית נעימה. המחיר 85 ₪.

יקב כרמל – Vineyardss גוורצטרמינר 2018

צילום איל קרן

דבר היקב: יין לבן חצי יבש. 100% גוורצטרמינר מאזורי גידול של הרי יהודה וגליל עליון. 12% אלכוהול. היין בעל גוון זהוב ירקרק, מתאפיין בניחוחות של ליצ'י וורדים. גוף בינוני עד מלא וחומציות מאוזנת. סדרת Vineyards כוללת יינות איכות מתתי אזורים הנבחרים של היקב. היינות מייצגים נאמנה את אופי ואיכות הכרמים ותת האזור. המחיר 80 ₪.

יקב רקנאטי – שרדונה רזרב 2018 כרם מנרה

צילום דניאל לילה

דבר היקב: כרם מנרה מתאפיין באדמת טרה רוסה ובתנאי אקלים אידאליים להפקת יינות שרדונה המתאפיינים בחמיצות טבעית מאוזנת, מינרליות וארומטיות הדרית. היין תסס והתיישן כשנה על משקעיו (Sur lie) בחביות קטנות וגדולות המיוצרות בצרפת. ליין גוף אלגנטי ועשיר,  חמיצות מאוזנת וסיומת מינרלית ארוכה. יוצר במהדורה מוגבלת. המחיר 95 ₪.

יקב סגל – גוורצטרמינר Free Run בציר 2019

דבר היקב: יינות סדרה Free Run מופקים מהמיץ שמגיע מהמיצוי הראשוני העדין של קליפות הענב, ללא לחץ מלאכותי של מכונות. כך מתקבל יין עסיסי עם עושר טעמים, ארומות פרי ומבנה קטיפתי. מקור הענבים לגוורצטרמינר הוא בכרמי היקב בגליל העליון ובהרי ירושלים. זהו יין ארומטי במיוחד, המציג עוצמות פרי טרופי כגון פסיפלורה וליצ'י, ריחות ורדים, וטעמים שמובילים לסיומת ארוכה, מתקתקה ופירותית. המחיר 60 ₪.

יקב היוצר – ליריקה ויונייה

צילום איל קרן

דבר היקב: מקור ענבי הויונייה מהר ברכה שבשומרון. התיישן בחביות עץ אלון 5 חודשים. יין מלא ועשיר, עם ניחוחות של פירות לבנים, וניל ואפרסק. 13% אלכוהול. המחיר 95 ₪.

מעל 100 ₪

לבנים

יקב יתיר  – נחל יתיר לבן 2018

צילום איל קרן

דבר היקב: יקב יתיר בנחל יתיר לבן אשר יוצר בכמות מוגבלת, הינו בלנד מבציר 2018 המצטרף לנחל יתיר אדום 2016 שהושק לפני מספר חודשים. היין מורכב משני זני ענבים: ויונייה (עם טעמי אפרסק ונקטרינה ופירותיות עסיסית), מלווה בשנין בלאן (טעמי תפוח ירוק ואגס וחומציות מהודקת). יחד הם יוצרים יין מאוזן ורענן שתסס והתבגר במשך 8 חודשים על שמריו (Sur lies) במכלי נירוסטה, אמפורות בטון וחביות עץ גדולות (500 ליטר, רובן משומשות, חלקן מעץ אלון אירופאי וחלקן מעץ שיטה עדין במיוחד. היין בוקבק  בחודש מאי 2019 והושאר ביקב עוד כשנה להתיישנות בבקבוק. המחיר 150 ₪.

 






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה