גבעה קטנה. גבעה קטנה אחת בהיקף של 30 ק"מ בלבד מהווה את שטחו של הכפר הציורי מונטלצ'ינו בטוסקנה ואחראית לייצורם של כמה מהינות האדומים הגדולים של איטליה ושל העולם כולו. זה המקום בו מייצרים את יינות הברונלו די מונטלצ'ינו, העשויים כולם מענבי זן סנג'ובזה גרוסו.
במפגש האחרון של חבורת WITA (קראו בסוף מה זה), החליט המארח להקדיש את יינות הערב לברונלואים המשובחים המיוצרים במונטלצ'ינו, ולשמחתנו בחר בכמה מהטובים ביותר באזור. אני שמח לשתף אתכם בחוויות להן זכינו בערב משובח זה, בו טעמנו את היינות הבאים:
Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2017
היין הראשון (כמו גם אלו שאחריו) נטעם בטעימה עיוורת. כלומר לא היה לנו מושג מאיזה ארץ ומאיזה יקב הגיע, והסימנים היחידים שיכלו לעזור לנו לגלות מיהו ומהו היו צבעו, ריחותיו וטעמיו. צבעו של היין היה חום כתום בהיר יחסית. באף ריחות עור, בשר צייד ותבלינים, עם רמזים ללמון גראס. בפה אפשר היה לחוש ביתר בהירות בחמיצות הגבוה של היין (אנחנו באיטליה?), ולצידה טעמים של שזיפים שחורים ומיץ הדרים. היין היה בעל גוף בינוני מלא, טאנינים רכים ומורכב. ללא ספק, התחלה טובה לערב מרתק. לזכותם של חבריי אומר שמיד אחרי טעימת היין הזה זיהו חברינו כי מדובר ביינות ברונלו. ציון WITA הינו 89.8.
Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2008
יין שהגיע מאותו יקב, רק מבוגר בתשע שנים מקודמו. ראויים לציון הציורים היפהפיים על הבקבוק הזה (כמו גם על הבקבוק הקודם), בזכות העובדה שהיקב הינו בבעלות האמן סנדרו צ'יה (ומנוהל על ידי בנו פיליפו). הארומות של היין הזכירו לי טבק, וניל ותבלינים. החך היה עשיר באוכמניות, דובדבנים שחורים וקצת טחב. לטעמי הגענו אליו קצת מאוחר מדי, ולכן העדפתי במעט את אחיו הצעיר והרענן יותר. ציון WITA הינו 89.6.
Gaja Pieve Santa Restituta 2014
היין השלישי שטעמנו – Pieve Santa Restituta 2014, הגיע מבית משפחת גאיה (Gaja) הידועה מפיימונטה. כיום הם מייצרים יינות גם באזורים נוספים באיטליה, כולל מונטלצ'ינו. חלל האף התמלא ניחוחות של קופסת טבק וקרמל עם מעט חומץ בלסמי. החך היה עשיר בטעמי שזיפים בשלים, כמהין וטאנים מעט מורגשים. יין אלגנטי ומעניין. ציון WITA הינו 90.9.
Gaja Pieve Santa Restituta Rennina 2013
למרות שהיין זה מבוגר רק בשנה מקודמו, קפצנו ברמת האיכות לחלקת Rennina המיוחדת שהפיקה יין מוצלח במיוחד בשנה זו. האף של Gaja Pieve Santa Restituta Rennina 2013 עשיר בריחות עור, סיגליות ותבלינים ים תיכונים. בפה קיבלתי טעמים של שזיפים בשילוב קפה ושוקולד. היין היה סגור מעט בתחילה, אך הלך והשתפר בכוס ככל שעבר הזמן. ציון WITA הינו 91.3.
Fattoria Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2008
אחד הברונלואים הטובים מגיע מהיקב המיוחד הזה, וגרסת 2008 של Fattoria Poggio di Sotto Brunello di Montalcino אותה טעמנו לא אכזבה. האף התמלא בניחוחות של תבלינים, ביניהם כמון, נענע ועצי אקליפטוס. בפה התרשמתי לטובה מהאיזון בין חמיצותו הטובה (גם אחרי 16 שנה), שהשתלבה היטב בטעמי הדובדבנים השחורים והבשלים. יין מורכב ומענג בעל אישיות מיוחדת. ציון WITA הינו 91.5.
Le Pergole Torte 2018
Le Pergole Torte 2018 היה למעשה הג'וקר של הערב. לזכות המארח אומר, שהוא לא התכוון להכשיל אותנו. הוא פשוט לא יכול היה לעמוד בפיתוי להוסיף את היין הנפלא הזה, שאמנם עשוי מענבי סנג'ובזה ומיוצר בטוסקנה, אך היקב נמצא באזור קיאנטי, ולכן לא ראוי להיקרא ברונלו. גם באיזור קיאנטי מדובר ביין מיוחד, העשוי מענבים שמגיעים מכרם יחידני והראשון שנטע סרג'יו מנטי מייסד היקב, והינו מהכרמים הגבוהים בקיאנטי (גובה 425 מטר).
האף שונה משאר היינות שטעמנו עד כה, עם מתיקות גבוהה מעט יותר וניחוחות של פטל, דובדבנים אדומים ותבלינים. בפה טעמתי שזיפים אדומים מתקתקים, מעט וניל וטאנים רכים אך בולטים יותר מהברונלואים, ככל הנראה כתוצאה מהיישון הארוך של היין (24 חודש) בחביות עץ אלון. ציון WITA הינו 90.1.
2004 Casanova di Neri Cerretalto
אם עד עכשיו טעמנו יינות נפלאים, ביין הזה הגענו ל-וואוו! מדובר באחד הברונלואים הטובים ביותר המיוצרים מדי שנה במונטלצ'ינו. Casanova di Neri Cerretalto הינו יין שזוכה לציונים כמעט מושלמים ממבקרי היינות הטובים בעולם. גם אותנו הוא לא אכזב, וזכה בתואר היין המצטיין של הערב. הענבים ליין מגיעים מכרם יחידני בחלקו המזרחי של כפר מונטלצ'ינו. היין עשיר בניחוחות תימין, רוזמרין, עור וטבק. בחך טעמתי דובדבנים שחורים בשלים, שהתערבבו בהרמוניה עם טעמי שוקולד מריר וקפה. היין היה מאוזן ובעל חמיצות מצוינת. יין מורכב ואלגנטי, שגם החליק בגרון כקטיפה עם סיומת ארוכה שמיאנה להסתיים. ציון WITA הינו 92.6.
Biondi Santi Tenuta Greppo Brunello di Montalcino 1997
אי אפשר לדבר על ברונלו מבלי להזכיר את יקב ביונדי סנטי, שהיה הראשון לקרוא ליינות האזור ברונלו די מונטלצ'ינו, ונחשב למייסד האפלסיון. היין שנמזג לכוסנו היה בן 27 שנים, כלומר הוותיק ביותר בין יינות הערב. באף קיבלתי ריחות טבק, עור ופלפל, והחך התמלא בטעמי שזיפים שחורים, פירות יער בשלים ודובדבנים. יין מורכב ועשיר שניכר בו כי הוא עשוי מענבים איכותיים, אך לטעמי הגענו אליו מעט לאחר שיאו. ציון WITA הינו 90.
לסיכום, זכינו לטעום בערב אחד שמונה יינות נפלאים. לכל אחד יחוד, וכולם מגיעים מהשורה הראשונה של יינות הברונלו. בכולם נהנינו מעושר טעמיהם וריחותיהם, ובכולם אפשר היה לחוש במאזן הכוחות העדין בין יינות מורכבים מחד ומעודנים מאידך. מארחנו הנדיב הצליח לאסוף שורה של יינות מצטיינים, שגרמו לנו ליהנות מכולם ואפילו להתרגש מהמצטיינים שבהם.
מה זה WITA?
חבורת WITA – Wine Is The Answer, היא חבורת חובבי יין הנפגשים על בסיס קבוע לערבי יין שמוקדשים לנושא מסוים. בכל מפגש אנו טועמים 7-10 יינות (בדרך כלל בטעימה עיוורת), ומנתחים כל יין על פי אזורי הגידול, שנת הייצור וזני הענבים. מטרת המפגשים היא להעשיר את הידע וההבנה של חברינו, לצד הנאה צרופה ממגוון הריחות, הטעמים והסיפורים מאחורי יינות ישראל והעולם. חברי הקבוצה כוללים כמה מאספני היין הגדולים בישראל, שופטים בתחרויות יין, נציגים בכירים של ענף היין הישראלי וחובבים בעלי ידע רב, הנהנים לחלוק את האהבה המשותפת לעולם היין ולחוות ביחד יקבים, זנים ויינות מעניינים.
